總結(jié)的選材不能求全貪多、主次不分，要根據(jù)實(shí)際情況和總結(jié)的目的，把那些既能顯示本單位、本地區(qū)特點(diǎn)，又有一定普遍性的材料作為重點(diǎn)選用，寫得詳細(xì)、具體。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇一
一、試用期主要工作業(yè)績
6月17日，我從實(shí)習(xí)期轉(zhuǎn)入試用期，相比之前實(shí)習(xí)期協(xié)助招聘的工作，我的工作內(nèi)容和強(qiáng)度有了很大的變化，特別在試用期后期的一段時(shí)間中，不管對我的工作認(rèn)真度、執(zhí)行力還是完成度都有較大的考驗(yàn)。
1、新員工培訓(xùn)與企業(yè)文化宣導(dǎo)：通過入職培訓(xùn)ppt的更新制作和一遍一遍的聽取、了解企業(yè)文化和規(guī)章制度，漸漸熟悉并能夠獨(dú)立完成新員工的入職培訓(xùn)，對于新員工的需求以及公司的企業(yè)文化有一定的認(rèn)識(shí)和了解。
2、入職流程的明晰：通過對集團(tuán)本級若干新員工的報(bào)到及入職手續(xù)的辦理，梳理并熟悉了整個(gè)入職手續(xù)的過程，新員工信息的申報(bào)、勞動(dòng)合同的簽訂、入職培訓(xùn)的實(shí)施等。
3、各店月報(bào)的匯總與報(bào)告：從第一次接觸月報(bào)，到逐漸熟悉和運(yùn)用月報(bào)是這個(gè)三個(gè)月收獲較多的地方。一開始漏洞百出，效率低，理解不深，漸漸地意識(shí)到月報(bào)的實(shí)用性和準(zhǔn)確性。目前正在對月報(bào)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性、合理性、統(tǒng)一性做加強(qiáng)，今后將逐漸從審核數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性轉(zhuǎn)向?qū)﹃P(guān)鍵內(nèi)容的把握和理解。
4、招聘工作的深入：從后期對招聘方面培養(yǎng)力度的加強(qiáng)，不僅從時(shí)間分配上和工作完成進(jìn)度上都對我有更大的考驗(yàn)。在招聘人員方面，通過簡歷的搜索，較快地瀏覽并鎖定合適的人選。能夠?qū)γ嬖囌哂幸粋€(gè)較深刻的電話溝通和面談，能夠從聲音、眼神、形態(tài)來初步辨別一個(gè)人的品行和性格。但在復(fù)試時(shí)領(lǐng)導(dǎo)的一些面談?dòng)^察中，我還沒能夠捉摸透需要注意和警惕的關(guān)鍵點(diǎn)。
5、時(shí)間管理：招聘工作總是階段性，且不定時(shí)，很多時(shí)候在時(shí)間的控制和運(yùn)用上顯得更為重要。一直以來都認(rèn)為事情總是被打斷，不能一心一意全心完成好一件事，讓我覺得困擾和郁悶。但是慢慢地，在各種敦促和輔導(dǎo)下，在時(shí)間管理和運(yùn)用上面有了進(jìn)一步的提升。雖然進(jìn)步的步伐偏慢，且實(shí)施起來的成果還沒有得到很好的驗(yàn)證，但是我相信在時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的積累下，對于時(shí)間的管理一定能夠更上一層樓。
6、溝通交流的效果：在hr體系內(nèi)，通過幾次hr活動(dòng)及幾個(gè)月來與子公司hr同事關(guān)于月報(bào)等工作的面對面或者電話溝通，能夠較好地掌握交流技巧，營造一個(gè)輕松的溝通氛圍，為后期工作上的深入交流奠定基礎(chǔ)。在體系外同事間的溝通方面也能夠較好的把握分寸，同事之間交流無大障礙和矛盾，輕松自在。
7、人員信息的強(qiáng)化：通過月報(bào)的審核匯總，以及為招聘、績效、薪資等模塊工作采集提取各類信息和數(shù)據(jù)，對各子公司人事方面的信息有了更深刻的了解，也強(qiáng)化了對整個(gè)集團(tuán)員工信息的敏感度。因此為其他人事方面工作的開展理順了思路，增加了便利性。
二、試用期工作體會(huì)
試用期的三個(gè)月讓我脫離了實(shí)習(xí)期輕松自由的工作狀態(tài)，從各個(gè)方面都考驗(yàn)了我對工作的態(tài)度。從工作內(nèi)容上來說，自實(shí)習(xí)期協(xié)助邀約面試、整理簡歷等基礎(chǔ)招聘工作到進(jìn)入培訓(xùn)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)變，讓我著實(shí)有了更深的體會(huì)。
不同于前期實(shí)習(xí)的輕松，培訓(xùn)更需要靠自己的實(shí)力特長，而非認(rèn)真就好。在學(xué)習(xí)的兩個(gè)月中，先從月報(bào)的匯總中了解了每家店的大致情況，并在匯總的過程中體會(huì)到嚴(yán)謹(jǐn)和追求完美的'工作態(tài)度的重要性。當(dāng)初學(xué)時(shí)碰到的各種問題慢慢減少的時(shí)候，會(huì)覺得自己確實(shí)有了進(jìn)步。但對于月報(bào)的匯總和報(bào)告，目前仍然有很多迷糊的地方不能明確，是導(dǎo)致增加溝通時(shí)間和延誤匯報(bào)的關(guān)鍵所在。此外，在月報(bào)的信息中，由于自己仍停留在審核人數(shù)和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性上，對于每個(gè)變化的捕捉和深層意思的理解根本沒有深度，沒有一個(gè)較警覺和敏銳的意識(shí)，也是導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不夠佳的原因之一。
在協(xié)助培訓(xùn)期間，我?guī)缀踝弑榱嗣考业旰痛蟛糠值呐嘤?xùn)現(xiàn)場。新員工培訓(xùn)、企業(yè)文化宣導(dǎo)，以及“贏在中層”、hr沙龍等培訓(xùn)活動(dòng)的策劃組織和具體實(shí)施，都讓我對培訓(xùn)有了更直接的接觸和體會(huì)。每一次組織培訓(xùn)，都會(huì)被要求說出組織的到位和不到位的地方，雖然每次被問及時(shí)可以說出一二，但是在事后總結(jié)方面自己確實(shí)還沒有做好。除了對培訓(xùn)本身的總結(jié)(包括滿意度調(diào)查、通訊稿、培訓(xùn)總結(jié)表)以外沒有在多次培訓(xùn)后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，因此在自身培訓(xùn)組織能力上進(jìn)步不大。
在培訓(xùn)的演講表現(xiàn)中，經(jīng)過一個(gè)月左右連續(xù)幾次的鍛煉和熟悉，基本能夠掌握新員工培訓(xùn)的步驟和內(nèi)容，但是演講的內(nèi)容和格調(diào)基本不變，肚里墨水太少，自己創(chuàng)新的部分極少。原本之前還曾打算加入自己的內(nèi)容，但實(shí)際表現(xiàn)出來的效果一般，且疏于對演講素材的收集。現(xiàn)在忙于各種其他方面的事務(wù)，更加沒有對培訓(xùn)做過多的用心了。
在試用期的后期，由于招聘方面的壓力而對于培訓(xùn)已涉及很少，角色漸漸轉(zhuǎn)向了招聘。重新拾起招聘工作一開始有些小緊張，但很快調(diào)整并進(jìn)入了奮戰(zhàn)狀態(tài)，用一個(gè)星期敲定了一名司機(jī)，同時(shí)也對項(xiàng)目部工程師有了初步的了解。應(yīng)招聘和急聘的人員陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入我的工作范疇，大致上有了招聘的思路和方法。 同時(shí)，在績效薪酬模塊雖然沒有直接的接觸，但卻是從人員的基本信息入手，從信息的梳理、篩選和提取，對整個(gè)集團(tuán)人員信息的梳理能夠?yàn)榻窈蠊ぷ鞯拈_展起到鋪墊的作用。雖然在信息管理方面自己總不是很熟練和精準(zhǔn)，方式方法上還有待改進(jìn)，但是可以看到自己的逐漸進(jìn)步還是比較欣慰的。
三、個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃 從實(shí)習(xí)生到人事助理的崗位，內(nèi)容多了，壓力大了，工作面也廣了。每一個(gè)工作任務(wù)都是逐步加強(qiáng)的過程，崗位從人事助理到專員，再到主管，這都是一個(gè)正常的規(guī)律。不管是在集團(tuán)還是在子公司，通過這幾個(gè)月的適應(yīng)，再加上后半年到一年的時(shí)間，我相信自己一定可以從一個(gè)助理的崗位真正轉(zhuǎn)變到專員的角色，屆時(shí)我能夠獨(dú)立承擔(dān)一部分工作，對自己的工作負(fù)責(zé)。同時(shí)我會(huì)告誡并督促自己，對某些人力資源模塊有較深的認(rèn)識(shí)和較強(qiáng)的執(zhí)行力，有自己主攻和擅長的工作內(nèi)容。
以后，在2年半到3年的時(shí)間，我希望自己能夠基本主導(dǎo)人力資源的各大模塊，同時(shí)涉獵行政方面的部分工作。雖然我本意想專攻人力資源方向，但是行政事務(wù)也往往是實(shí)際工作中必不可少的，且和人力資源相互協(xié)調(diào)和促進(jìn)，因此我并不排斥行政人事的結(jié)合和統(tǒng)一。我希望自己在3年左右的工作積累后能夠撐起一個(gè)局面。 服務(wù)行業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè)，經(jīng)過近半年時(shí)間的觀察與體驗(yàn)，我能夠深刻認(rèn)識(shí)到汽車行業(yè)的特殊性，并對其特殊性有一個(gè)比較理性的適應(yīng)。可能在某些時(shí)候并不能理解服務(wù)行業(yè)或者因?yàn)榉?wù)行業(yè)的特殊性而有所畏懼，但這也正在檢驗(yàn)我生活觀、人生觀和價(jià)值觀的一個(gè)心理適應(yīng)性。有深刻體會(huì)才會(huì)有感悟，才有進(jìn)步和思維的開闊。
四、個(gè)人的評價(jià)及輔導(dǎo)需求 個(gè)人的優(yōu)勢：
3、有一個(gè)較良好的心態(tài)，能夠沉下心工作，盡力做好本職工作并要求自己逐漸靠近高標(biāo)準(zhǔn)。
存在的不足：
輔導(dǎo)需求：
1、在信息、數(shù)據(jù)處理和分析上的工作方法指導(dǎo);
3、時(shí)間和任務(wù)管理上的指導(dǎo)和加強(qiáng)。
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇二
主要是依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃對電器車間生產(chǎn)進(jìn)行組織、支配、治理，以達(dá)到按時(shí)、按量的完成相關(guān)的工作任務(wù)。
二、本月工作內(nèi)容
保質(zhì)保量的完成上級支配的各環(huán)節(jié)的成套和諧生產(chǎn)、組裝、發(fā)貨任務(wù)。
三、本月存在的問題
由于電器間各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的節(jié)制因素對照多，且所受定單市場的影響對照突出，在計(jì)劃和物料供應(yīng)上存在的不定因素導(dǎo)致在績效治理很難找到一個(gè)支點(diǎn)，也由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)太多，節(jié)制點(diǎn)和稽核點(diǎn)的尺度不樣，為了包管績效工作的安穩(wěn)著陸和車間的穩(wěn)定在光陰治理中手忙腳亂，很難適應(yīng)公司的治理要求，在定單緊急交貨環(huán)境下只是一味的為了發(fā)貨而發(fā)貨和組織生產(chǎn)，治理中的職權(quán)范圍沒有明確的邊界，豈論是質(zhì)保照樣生產(chǎn)車間在工作之中什么問題都找我，在加上公司在治理問題上的其他要求，使得我疲于奔命，心煩意亂，感到到了瓦解的邊緣和才能的極限。也感到到公司急切和緊急的革新思路中我無法蒙受的工作壓力。
其他還存在許多技巧和生產(chǎn)繁雜幫助辦事的問題：生產(chǎn)計(jì)劃、物料供應(yīng)等。
激光機(jī)(先購進(jìn)使用的一臺(tái))必要大修。
本月工作處于凌亂和繁雜的狀態(tài)之中，在工作和學(xué)習(xí)中很難找到一條切實(shí)可行、思路清晰的有效的治理法子，分外是在穩(wěn)定員工的心態(tài)方面。績效治理的實(shí)施還存在很大改進(jìn)和試行難題。員工的理解和支持是癥結(jié)。
工作分工和職權(quán)的下放對付公司的治理都是一種模糊的觀點(diǎn)。作為治理者，我沒有思考如何進(jìn)步車間治理程度的光陰，整天為了發(fā)貨而不絕的協(xié)折衷處置懲罰車間各類突發(fā)變亂和技巧問題。
五、本月建議
1、對付多面手的培訓(xùn)主要是增強(qiáng)員工自身的技能進(jìn)步，員工可以不經(jīng)同意使用15%的工作光陰干個(gè)人感興趣的事。
2、增強(qiáng)績效工作的分步進(jìn)行
（1）對每個(gè)職位制訂工作職責(zé)表，明確工作項(xiàng)目。
（2）從工作項(xiàng)目，提出癥結(jié)項(xiàng)目。
（3）訂出每一工作項(xiàng)目的績效標(biāo)準(zhǔn)。
（4）制訂工作進(jìn)行要點(diǎn)。
（5）破例治理(非常治理)的運(yùn)用。
（6）績效評估/反饋/改良/鼓勵(lì)。
3、樹立工人七大標(biāo)準(zhǔn)要求全、細(xì)、嚴(yán)：產(chǎn)量、質(zhì)量耗損指標(biāo);技巧操作標(biāo)準(zhǔn);事故節(jié)制標(biāo)準(zhǔn);設(shè)備維護(hù)標(biāo)準(zhǔn);文明生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn);限額領(lǐng)料金額和勞動(dòng)規(guī)律規(guī)定。
5、增強(qiáng)對車間崗位的闡發(fā)和工作職責(zé)的闡發(fā)。
6、如何使績效治理軟著陸，達(dá)到車間的生產(chǎn)穩(wěn)定治理過渡。
7、學(xué)習(xí)和探討加倍有效的稽核制度和措施。
8、主干的治理如何進(jìn)行。
9、車間治理人員的定位和崗位職責(zé)的闡發(fā)。
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇三
10月份生產(chǎn)形勢有所好轉(zhuǎn)，采購的工作量有所增加，加上采購部人員的調(diào)整，以及電鍍廠家的緊張，按單采購，對于有些材料的及時(shí)度上有些影響。10月份最頭痛的事就是電鍍了，價(jià)格提高了，還要自己接送，好話說了一大堆，還不能及時(shí)鍍出來。對于生產(chǎn)上的采購材料，除了客觀原因（如資金延遲，采購任務(wù)下得急，供應(yīng)商來不及交貨等）之外，基本都能即使到位。
（1）采購的各項(xiàng)工作，包括各項(xiàng)計(jì)劃、方案，一直與生產(chǎn)部門緊密聯(lián)系，切實(shí)滿足訂單的生產(chǎn)需求。
（2）與部分供應(yīng)商建立了良好關(guān)系，能夠進(jìn)行有效的溝通洽商，努力為公司爭取了優(yōu)惠條件，有效減少采購成本。
（3）在資金緊張的狀況下，與供應(yīng)商協(xié)商，支持公司生產(chǎn)，并有效的建立了幾家良好的合作關(guān)系。
（1）材料在采購回來后，跟財(cái)務(wù)部門溝通比較不及時(shí)，未能迅速后清晰的報(bào)帳，致使財(cái)務(wù)部工作量加大，減慢其部門工作效率。
（2）在付款方面還沒有做到更好的協(xié)調(diào)方式，導(dǎo)致了個(gè)別供應(yīng)商不滿的情緒。
（1）對支付采購費(fèi)用的情況做好記錄。讓采購部各項(xiàng)支付情況清晰明了并有據(jù)可尋。
（2）庫存問題的處理，需要與物控部一起協(xié)調(diào)好。主動(dòng)咨詢，可一起完成采購成本與庫存成本的權(quán)衡分析等，更加緊密聯(lián)系兩個(gè)部門。
（3）對于有計(jì)劃外的交易出現(xiàn)，預(yù)算數(shù)額與實(shí)際操作的數(shù)額相差較大，則需要與物控部、銷售部、生產(chǎn)部溝通好，盡可能完善采購計(jì)劃及采購預(yù)算。
隨時(shí)應(yīng)付緊急采購任務(wù)，改進(jìn)采購工作中的相關(guān)問題，沉著應(yīng)對各種計(jì)劃外情況，更有效的對采購工作進(jìn)行管理規(guī)劃，與各個(gè)部門聯(lián)系更加緊密，更好滿足訂單的需求，努力做到采購的，為公司節(jié)省采購成本。相信采購部工作將會(huì)有更大的突破和改善！
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇四
8月9--13日，第x屆百瑞斯塔咖啡師大賽成都賽區(qū)拉開帷幕。來自成都及西南片區(qū)的共46位選手同臺(tái)競技，最終的前4名選手，將在明年的4月份到上海跟全國的咖啡師進(jìn)行最后的比拼。在這兒學(xué)習(xí)的日子，我們很幸運(yùn)碰到了這次的大賽，也很幸運(yùn)的能參加到這次大賽的工作中。為各位選手提供服務(wù)。在這兒，見證他們的技藝，見證他們的晉級，喜悅，失落。在比賽停止的那一瞬間，我相信，每一個(gè)選手心里想的一定是，我已經(jīng)戰(zhàn)勝了自己。
在比賽的前夕，我們6位同學(xué)很幸運(yùn)的被選上，去參加觀摩這次比賽，及為選手提供服務(wù)性的工作。比賽分為4天，第一天是選拔賽，46為選手，晉級12位。第二天，在晉級的12位選手中，將再次晉級6位，第3天，則是昨天的6強(qiáng)選手與云南，陜西的冠軍等12位選手中，再次晉級西南片區(qū)的8強(qiáng)選手，最后一天，將決賽出前4名選手。比賽的規(guī)則很清晰，嚴(yán)肅。我們幾位同學(xué)，也安排了自己的工作，我的工作，則是為每一選手做計(jì)時(shí)的工作。第一天，當(dāng)我拿到計(jì)時(shí)器，聽安排工作的姐姐講解流程及準(zhǔn)則的時(shí)候，心里覺得，這個(gè)任務(wù)之重大啊，心里老是緊張忐忑。在給選手計(jì)時(shí)時(shí)，一點(diǎn)也不敢怠慢，盯著秒表，正確的給選手做出提醒，到計(jì)時(shí)等，每次下場都會(huì)常常的松一口氣。
第一，做為一名專業(yè)的咖啡師，不僅要有超常的技能，有謙虛，禮貌的做人態(tài)度，還得有對咖啡深入的了解咖啡的種子，產(chǎn)地，味道，等等。能根據(jù)不同風(fēng)味的咖啡拼配出獨(dú)特風(fēng)味的咖啡，及創(chuàng)意咖啡的制作。
第二，選手的心理素質(zhì)特別重要，一位經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師，能以優(yōu)雅，自然的風(fēng)度，完成自己的比賽，總能得到做熱烈的掌聲。
第三，注重細(xì)節(jié)，都說不拘小節(jié)，凡是能注重細(xì)節(jié)者，將能成大事。比賽當(dāng)中，你一個(gè)簡單的微笑，優(yōu)雅的站姿，雙手迎接每位評委的到來等等。在是，在比賽中，一個(gè)小小的打掃清潔的工作，則能看出選手平常的態(tài)度，有的選手，每一次操作的污漬，都能迅速的打掃干凈，有的選手，則是比賽完以后，才開始自己的清理工作，雖然這不能代表什么，但在我的眼里覺得這是體現(xiàn)一個(gè)素質(zhì)的所在，每一個(gè)咖啡師，都應(yīng)該愛惜自己的機(jī)器，及器具。
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇五
20__年就快結(jié)束了，回首20__年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵，那么咖啡店服務(wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃該怎樣寫呢?下面就是小編給大家?guī)淼目Х鹊攴?wù)員年度工作總結(jié)及計(jì)劃范文，希望大家喜歡!
記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情。
時(shí)間過得很快，已經(jīng)在某某咖啡廳工作一年了，在這個(gè)充滿期許而又短暫的一年當(dāng)中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因?yàn)槭菑V交會(huì)，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。
記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時(shí)候要很高興大方地接受。最開心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時(shí)我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵(lì)中不斷改善自己。
這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會(huì)眷顧有準(zhǔn)備的人的。
我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。
3.沒有客人時(shí)一定要多和店里的人交流，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點(diǎn)。
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢時(shí)一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。
20__年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯(cuò)成績，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎(jiǎng)勵(lì)。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。
一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。
在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)。
遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。
和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì)，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高。
雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會(huì)的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。
存在的不足和問題：
1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細(xì)，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現(xiàn)象，給個(gè)人和單位造成了損失。
2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。
在新的一年里，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會(huì)聽話，會(huì)服務(wù)，會(huì)學(xué)習(xí)，和酒店全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
幾方面的服務(wù)能力。
人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇六
對市場的認(rèn)識(shí)也有一個(gè)比較透明的掌握。在不斷的學(xué)習(xí)勁霸男裝品牌知識(shí)和積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，自己的能力，銷售水平都比以前有了一個(gè)較大幅度的提高。同時(shí)也存在不少的缺點(diǎn)：對于男裝市場銷售了解的還不夠深入，對勁霸男裝的技術(shù)問題掌握的過度薄弱，不能十分清晰的向客戶解釋，對于一些大的問題不能快速拿出一個(gè)很好的解決方法。在與客人的溝通過程中，過分的依賴和相信客人。
在下月工作計(jì)劃中下面的幾項(xiàng)工作作為主要的工作重點(diǎn)：
1、在店長的帶領(lǐng)下，團(tuán)結(jié)店友，和大家建立一個(gè)相對穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì)：銷售人才是最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個(gè)好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是我們店的根本。在以后的工作中建立一個(gè)xxx，具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)是我和我們所有的導(dǎo)購員的主要目標(biāo)。
2、嚴(yán)格遵守銷售制度：完善的銷售管理制度是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對工作有高度的責(zé)任心，提高銷售人員的主人翁意識(shí)。這是我們在下個(gè)月完成十七萬營業(yè)額的前提。我堅(jiān)決服從店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習(xí)慣：養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高我自身的綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，把我的銷售能力提高到一個(gè)新的檔次。
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇七
回顧過去的幾個(gè)月，我認(rèn)真學(xué)習(xí)。全心全意，以禮待人改掉了原先在校期間的一些壞脾氣，并在不斷的實(shí)踐中提高自身素質(zhì)，努力成長為一名合格的銷售員。
在__商場的的店員實(shí)習(xí)共計(jì)幾個(gè)月，從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)入銷售員的職位，在這個(gè)對我來說全新的領(lǐng)域里，我感到自己在銷售知識(shí)的欠缺和對這個(gè)行業(yè)的規(guī)則的陌生。
于是我從對的產(chǎn)品開始了解。
在剛剛上崗期間.我知道了包包陳列的很多學(xué)問，一個(gè)系列就是一組個(gè)性風(fēng)格的陳列方式，直接的讓產(chǎn)品在顧客面前體現(xiàn)他的風(fēng)格，讓顧客一目了然。
1、精神狀態(tài)的準(zhǔn)備。
2、身體的準(zhǔn)備。
3、專業(yè)知識(shí)的準(zhǔn)備。
4、對顧客的準(zhǔn)備。
當(dāng)我們了解了相關(guān)的產(chǎn)品知識(shí)的時(shí)候，就是我們掌握銷售的第一部，讓自己的銷售業(yè)績提升還需要我們對顧客的性格，穿衣風(fēng)格所該配的包類型等的了解，只有握顧客的心理，推薦適合他穿衣風(fēng)格的所配備的包包。
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇八
大家好,我是管理前線版塊的新人。我現(xiàn)在是某公司的普通職員。一直以來，我對企業(yè)管理都有濃厚的興趣，但卻始終沒有機(jī)會(huì)真正在工作中實(shí)踐我的管理思想。在工作中，我們總是會(huì)遇到各種各樣的現(xiàn)實(shí)問題，雖可以說與我無關(guān)，我總在思考，看如何能夠更完善的解決問題。我利用業(yè)余時(shí)間，針對我公司管理現(xiàn)狀，寫了一點(diǎn)個(gè)人認(rèn)為亟待解決問題的建議，準(zhǔn)備上呈給領(lǐng)導(dǎo)。但這只是一相情愿，大家都明白這樣的事情是不受領(lǐng)導(dǎo)歡迎的，原因自不需要說明。所以，我只準(zhǔn)備把這些文字當(dāng)成自己思考的鍛煉，我想，不管它們有沒有實(shí)在價(jià)值，自己思考了終歸比把這工夫浪費(fèi)在其他事情上要有意義。由于我在寫作過程中沒有參考書籍和資料，也沒有對公司實(shí)際狀況進(jìn)行科學(xué)調(diào)查，文章顯得比較薄弱。我把它發(fā)表在這里，希望與大家交流，從各位這里得到啟發(fā)，向各位學(xué)習(xí)。請不吝賜教！
雖然我僅僅是公司的一名普通員工，但我在完成本職工作的同時(shí)，也在感受公司的氛圍，吸納各方面的信息，思考公司運(yùn)行和發(fā)展過程中面臨的問題，從而形成一定的認(rèn)識(shí)。這一方面是自己的一種總結(jié)和深入學(xué)習(xí)，滿足一下個(gè)人的愛好和獲得人們尊重的需要，也希望可以配合領(lǐng)導(dǎo)的工作，提出個(gè)人對公司事務(wù)的有益看法。所以，盡管我的這些思考是不成熟的、膚淺的，但我仍然把它寫下來，提供給領(lǐng)導(dǎo)和同事們，希望在推動(dòng)公司發(fā)展上盡到微薄之力。
人才是企業(yè)最寶貴的資源。企業(yè)在運(yùn)行和發(fā)展的過程中需要大量具備專業(yè)知識(shí)、綜合素質(zhì)較高的人才，企業(yè)管理者需要不斷吸收、培養(yǎng)、塑造優(yōu)秀的人才，為我所用。知人善任，是一門專業(yè)、科學(xué)的學(xué)問。往往，人們總是根據(jù)自己的主觀判斷來衡量一個(gè)人是否自己需要的人才，這種判斷又往往是建立在自己的經(jīng)驗(yàn)之上，同時(shí)受到個(gè)人感情和性格等因素影響。我們看，這樣的做法并不符合科學(xué)，人總是自然的“自以為是”，但這個(gè)“是”是不是符合客觀環(huán)境和崗位職責(zé)的要求呢？我們需要人才，一定是首先設(shè)定了客觀標(biāo)準(zhǔn)和要求條件，以使人才的使用能幫助我們達(dá)到企業(yè)的目標(biāo)。這種主觀判斷，妨礙了這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。所以，得人才首先在于選人。公司需要有專門的具備專業(yè)知識(shí)的人力資源管理人員，負(fù)責(zé)人才招聘。企業(yè)應(yīng)設(shè)立人力資源管理員，管理人才招聘、培訓(xùn)等事務(wù)。使用人才的同時(shí)，注意不斷培養(yǎng)人才。鼓勵(lì)和敦促員工充實(shí)專業(yè)知識(shí)，去經(jīng)歷各種事務(wù)和環(huán)境，積累經(jīng)驗(yàn)；提高道德水準(zhǔn)，增強(qiáng)責(zé)任感。一方面，公司提供這樣的機(jī)會(huì)和并給予支持，另一方面，逐漸有意識(shí)的培養(yǎng)這種學(xué)習(xí)和競爭的氛圍。
人力資源管理還必須擔(dān)負(fù)起公司職工之間溝通協(xié)調(diào)的責(zé)任。凡是由人組成的集體，必然存在人與人溝通的問題。合則生利，然而公司又是一個(gè)利益交會(huì)與分配相當(dāng)復(fù)雜的地方，這就需要公司有意識(shí)的溝通和疏導(dǎo)，使公司人與人之間關(guān)系變得簡單，具有凝聚力。公司存在著上下級關(guān)系、利害關(guān)系、利益關(guān)系，人與人不可能達(dá)成完全坦誠不設(shè)防線的交流。職工之間容易形成“性相近”或者“利相近”的情形，普通職工與領(lǐng)導(dǎo)之間也存在溝通的障礙。由于共同不暢，容易造成小幫派小團(tuán)體的出現(xiàn)，損害集體利益；由于普通職工與領(lǐng)導(dǎo)溝通不力，容易產(chǎn)生不滿情緒；由于職工之間的不了解和不理解，容易造成效率低下、互相推委扯皮，等。溝通不暢，是一種情感的浪費(fèi)，時(shí)間的浪費(fèi)，造成效率降低，公司文化氛圍不和諧。所以，公司需要有計(jì)劃有針對性的加強(qiáng)溝通管理。員工之間產(chǎn)生誤解和矛盾的時(shí)候，人事專員需要對雙方進(jìn)行教育，做好傳達(dá)意思與協(xié)調(diào)；下級對領(lǐng)導(dǎo)有不滿意的地方，或者有工作的建議，或者有崗位和薪金的要求時(shí)，不方便直接反映的，可以通過人事專員傳達(dá)；領(lǐng)導(dǎo)對下屬的工作、態(tài)度不滿意時(shí)，特別是領(lǐng)導(dǎo)生氣的時(shí)候，通過第三人轉(zhuǎn)達(dá)自己的意思，可以不傷害員工的感情和自尊的情況下更好的起到教育、驚醒的作用；職工的建議和看法等也可以通過人事專員上達(dá)領(lǐng)導(dǎo)；在一些特殊的情況下，不方便或者不能直接溝通，那么，溝通管理的效果和協(xié)調(diào)關(guān)系的作用就會(huì)更加突出。
工作，對于普通人來說，目的，一是為了掙錢生活，二是為了滿足事業(yè)追求。當(dāng)然，也有一部分人工作是為了社會(huì)交往。但這只是極少部分人的想法，因?yàn)椴煌ㄟ^工作人們也可以有社交。所以，人們工作的目的主要是掙錢和完成事業(yè)。對于不同的人來說，在生活環(huán)境、思想水平和綜合素質(zhì)上有較大差異，人的需求也不同，把工作當(dāng)成事業(yè)來做，這僅僅是少數(shù)人的層次。因此，只有掙錢是所有人工作的普遍的和主要的目的。了解到這樣的本質(zhì)，從公司管理的角度，我們可以對職工工資要求實(shí)施人性化管理。
每一個(gè)員工，雖然他不能在企業(yè)行為中成為一個(gè)完全的“理性經(jīng)濟(jì)人”，但他會(huì)根據(jù)自己的知識(shí)、生活經(jīng)驗(yàn)、環(huán)境等因素，來追求工資最高化，希望自己的工資越多越好；同時(shí)，他也會(huì)意識(shí)到自己的勞動(dòng)力和智力可以“值多少錢”，讓自己的智力或勞動(dòng)力價(jià)值和工資有一個(gè)配比關(guān)系。基于這樣的原因，每個(gè)職工對自己的工資有一個(gè)心理價(jià)位，工資達(dá)到或超過這個(gè)價(jià)位則樂于接受，工作有動(dòng)力，反之則心里不滿，效率低下。公司與職工，在一定程度上是交易和合作的關(guān)系。公司向職工購買勞動(dòng)力和智力，而職工則將自己的能力出售給公司。優(yōu)秀的價(jià)格才能購買到優(yōu)秀的勞動(dòng)力。所以，我覺得公司工資管理的原則是：公司付給職工高薪，公司要求職工高效率、創(chuàng)造更多價(jià)值。只有高薪才能吸引到高素質(zhì)的人才；只有高薪才能激發(fā)職工的工作激情，促使職工提高效率；只有高薪才能提高職工的責(zé)任意識(shí)進(jìn)而提高責(zé)任心；只有高薪才能促使職工優(yōu)勝劣汰；只有高薪才真正體現(xiàn)人性化的管理本質(zhì)。在提供比較高的工資的同時(shí)，公司也應(yīng)該要求每個(gè)員工具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和出眾的能力，優(yōu)秀的品質(zhì)和團(tuán)隊(duì)、服務(wù)、管理精神。只有人才的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，才可以為公司創(chuàng)造更大的價(jià)值。
部門設(shè)置的原則是完成某項(xiàng)特定職能。在垂直管理中應(yīng)堅(jiān)持扁平化的管理方針。從公司最高領(lǐng)導(dǎo)層到基層員工，只需要三個(gè)層次：總經(jīng)理（副總）——部門經(jīng)理——員工。盡量減少領(lǐng)導(dǎo)人員的數(shù)量和管理層次，多設(shè)置以職責(zé)為職能的崗位，促使職工從以官本位思想轉(zhuǎn)變?yōu)橐詬徫回?zé)任、權(quán)利為本位的思想。職能部門只擁有經(jīng)營權(quán)，不再擁有人事權(quán)、財(cái)權(quán)、組織權(quán)，相應(yīng)的權(quán)利收歸公司的人力資源部、財(cái)務(wù)部等。利潤中心為自己的經(jīng)營成果負(fù)責(zé)，接受監(jiān)督和管理。
部門應(yīng)當(dāng)具備發(fā)現(xiàn)人才和人才競爭的機(jī)制。發(fā)現(xiàn)人才是一件科學(xué)復(fù)雜的事情。“千里馬常有而伯樂不常有”，所以，每個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)必須具備一雙發(fā)現(xiàn)千里馬的慧眼，他具備認(rèn)知、考察、發(fā)掘人才的能力。他也應(yīng)當(dāng)具備有效溝通交流的手段，運(yùn)用一定的程序由現(xiàn)象認(rèn)識(shí)到本質(zhì)，了解員工的內(nèi)心世界，判斷員工的性格、思想、行為方式和工作能力，從而發(fā)現(xiàn)人才。他還應(yīng)當(dāng)善于使用人才，讓員工的能力用于正當(dāng)?shù)耐緩剑瞎镜男枰瑫r(shí)發(fā)掘潛能。在部門內(nèi)部，創(chuàng)造公平、公開、公正的人與人競爭的氛圍，比態(tài)度，比貢獻(xiàn)，比能力，比創(chuàng)造價(jià)值，形成良性競爭，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，激勵(lì)后進(jìn)。
效率是對公司運(yùn)行狀態(tài)的一種比較抽象的描述。我們受到時(shí)間、客觀條件和自身知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的限制，不可能對公司的效率做出科學(xué)的量化調(diào)查和評判，但，依據(jù)我們的感受，我們可以認(rèn)為，我公司的效率還可以通過加強(qiáng)管理得以提高，這也是公司追求利潤最大化目標(biāo)的必然要求。
我們首先分析一下導(dǎo)致效率不高的原因：職工專業(yè)知識(shí)和技能不夠，導(dǎo)致處理事務(wù)解決問題的速度緩慢；辦事人員的思想意識(shí)、態(tài)度、經(jīng)驗(yàn)不足帶來的見解消極影響；服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)較差；工作程序不流暢；職工不能達(dá)到滿負(fù)荷的工作狀態(tài)；等。
如果把在相同的時(shí)間里處理更多的事情或者處理相同的事情需要更少的時(shí)間作為一種效率較高的標(biāo)準(zhǔn)的話，那么，提高效率的途徑就是，選拔具備專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)的高素質(zhì)人才，加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范工作流程，在工作中引入競爭機(jī)制，使職工優(yōu)勝劣汰，實(shí)施末位淘汰制，逐步裁汰不合格人員。從主觀和客觀環(huán)境上敦促職工努力工作，提高效率。
嚴(yán)格核算成本。
資金管理。
庫存管理。
發(fā)票管理。
企業(yè)必須有自己明確的的發(fā)展方向。這既是企業(yè)長期的戰(zhàn)略目標(biāo)，也是企業(yè)日常運(yùn)行中累積信息不斷決策的結(jié)果。確定公司業(yè)務(wù)發(fā)展方向，需要注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。公司經(jīng)營中，每個(gè)投資項(xiàng)目，都應(yīng)該首先進(jìn)行市場調(diào)查。調(diào)查可以引用其他途徑得來的研究成果，也可以自己組織本公司人員采用蹲點(diǎn)、問卷等形式，調(diào)查分析市場容量、消費(fèi)者喜好、潛力，以及投資回報(bào)率等。采集到第一手資料后，應(yīng)做出整理，把原始資料整理為調(diào)查報(bào)告，計(jì)算出投資決策需要的相關(guān)指標(biāo)的數(shù)據(jù)，確定市場需求狀況、市場價(jià)值、投入與產(chǎn)出比率，結(jié)合公司的資源狀況，作出可行性報(bào)告。“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。如果說調(diào)查研究重在“知彼”的話，那么，投資決策還應(yīng)做到“知己”，認(rèn)清公司自身情況。
每一個(gè)市場機(jī)會(huì)對于投資者來說都是一個(gè)誘惑，公司在決策前也要根據(jù)自己的實(shí)力，以決定是否投入。分析公司的資源，一要分析人力資源，看現(xiàn)有人員配置是否具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和能力，適應(yīng)新的市場機(jī)會(huì)的需要；同時(shí)也要看一旦進(jìn)入市場，是否能滿足對人才提升的需求，能否從所處環(huán)境的外部吸引更多更高層次的人才；二要分析公司的社會(huì)資源，包括公司與銀行的關(guān)系，是否能夠通過銀行或者其他途徑融資，以滿足不斷增長的資金需求；公司與工商、稅務(wù)等政府部門的關(guān)系，創(chuàng)造良好的企業(yè)生長外部環(huán)境；公司與供應(yīng)商、主要客戶之間的協(xié)調(diào)關(guān)系；三要分析公司已經(jīng)具備的市場營銷經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，看是否能夠適應(yīng)新的業(yè)務(wù)，并且看是否能夠在新領(lǐng)域中保持比較優(yōu)勢。
最新咖啡店月度總結(jié)大全篇九
實(shí)習(xí)是每一位大學(xué)生真正進(jìn)入社會(huì)前必須經(jīng)歷的一個(gè)過程，是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會(huì)。通過實(shí)踐，我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西，例如人際交往、克服困難等能力，這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此，今年寒假，我也利用此次寶貴的長假假期去進(jìn)行實(shí)習(xí)，想通過實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，最重要的是，要找出自己的不足與差距所在。
本次的實(shí)習(xí)我來到了xx咖啡廳當(dāng)一名服務(wù)員。爵坊咖啡廳分為上下兩層樓，下層主要放的是方桌和沙發(fā)，這里提一下：聽說有的咖啡廳讓客人是用秋千讓客人做的，那就非常的好了。上面二樓有圓桌，和兩個(gè)包廂，包廂的最低消費(fèi)是128塊，這文領(lǐng)域一般是情侶去的。
“以店為榮，以客為尊，團(tuán)結(jié)合作，力求最好。”這是我店的口號，也這是我在著店工作的信仰。我時(shí)刻用這些話來提醒自己，以達(dá)到更好的完成工作的要求。我在這做的是服務(wù)員，他們這有些同事不愿意叫他們服務(wù)員，他們認(rèn)為做服務(wù)員是最下層的工作，而感到可恥，而我卻為這的來不易的工作而感到自豪，我終于可以掙錢了，為父母減輕點(diǎn)負(fù)擔(dān)，雖說力量不大，但畢竟可以盡自己的一份力。
在這做的最基本的事就是為客人端倒茶、端咖啡、端菜和點(diǎn)心，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，放餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。要做著這些事情的前提就是你要學(xué)會(huì)托盤。當(dāng)然微笑的服務(wù)、大方的走資和與其他同事的團(tuán)結(jié)合作也是非常重要的。
1，練穩(wěn)定性，即在托盤中加水，找到水的中重心，走時(shí)不要讓水灑出來，這東西說起來容易做起來可不容易，不一會(huì)兒就把你的褲子給弄濕掉了。
2，用托盤練手勁，就是在托盤中放兩快磚頭，手臂的關(guān)節(jié)成90度，平拖著托盤，在那站半小時(shí)，這其中的苦難可想而知。
其次是微笑，俗話說微笑服務(wù)，滿意一百。微笑的服務(wù)給客人溫馨的感覺，給他一種回家的感覺。客人在這待的溫馨，當(dāng)然會(huì)常來，咖啡廳的效益也就會(huì)越好，長時(shí)間保持微笑可不是件容易的是。聽經(jīng)理他們說有的酒店的服務(wù)員為了練習(xí)微笑把嘴吧都連僵了。
其中最重要的就數(shù)與其他同事的交往問題。在這里專業(yè)知識(shí)可以這樣說毫無用處，有一點(diǎn)用的還是那些教人道理的最基本的文化素質(zhì)課，社交禮儀課程，“尊重別人，就是尊重自己。”以及孔子的話“己所不欲，勿施于人。”我時(shí)常用這兩句話來規(guī)范自己的言行，只有這樣才能與其他的同事更好的進(jìn)行合作，更好的與他們進(jìn)行社交。只有這樣我們才有可能與其他同事搞好關(guān)系。在工作期間首先要把自己該做的事做好，其次再做一些力所能及的事來幫助其他的同事，以達(dá)到更好的與其他同事進(jìn)行合作。在處理同事與同事之間的關(guān)系的時(shí)候千萬不要學(xué)《水滸傳》中的該出手時(shí)就出手。這在現(xiàn)實(shí)生活中是行不通的。你應(yīng)該學(xué)會(huì)謙讓，否則你就會(huì)作繭自縛。一人在外，一些雞毛蒜皮的事只要不違反原則睜一只眼閉一只眼就算了，與人方便就是與己方便嗎。如遇到實(shí)在是讓人忍無可忍的事，就適當(dāng)?shù)男蘩硪幌履俏划?dāng)事人，要讓他知道修理他并不是我的本意，這只是一種手段，并不是目的。要讓他認(rèn)識(shí)到自己錯(cuò)誤。這種方法只有到了忍無可忍的時(shí)候才能使用，身才瘦小者慎用。
具體的服務(wù)流程：你在整個(gè)服務(wù)中都要使用服務(wù)用語。
當(dāng)客人進(jìn)門的時(shí)候你要說：“歡迎光臨，請問幾位，需要包間嗎”等一系列的服務(wù)用語。西餐講究的是靜，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)員熱情厚道。
這里的菜式讓我眼化撩亂，咖啡，飲料，商務(wù)套餐，情侶套餐，咖啡的種類繁多，飲料的爽口，商務(wù)套餐的實(shí)在以及情侶套餐的浪漫。咖啡有單品咖啡，雙品咖啡，主要有：藍(lán)山咖啡、極品藍(lán)山、法式拿鐵咖啡、美式咖啡、皇家咖啡，等等。飲料主要是鮮榨的一些水果。商務(wù)套餐就是一些飯之類只是飯的做法不同加的料不同。情侶套餐就是把一大堆東西一塊上以達(dá)到套餐的效果。我們店拿手的要數(shù)牛排雖然每個(gè)咖啡廳都有牛排，但做法不同，各有各的特色。我們店的牛排有黑椒牛排，菲力牛排，西朗牛排等等。上牛排時(shí)要有一系類的程序，當(dāng)客人點(diǎn)牛排時(shí)你要問客人要幾分熟，通常是8分熟，還要問要什么開胃湯，我們這有羅送湯、蘑菇湯、奶油玉米更。當(dāng)服務(wù)員走后其他的服務(wù)員就要合作上餐具，主要有餐布，兩把叉子，一把刀，一把勺子。其次是上牛排有一系列的程序上的菜有先后順序先上開味酒，水果撒拉，牛排，餐包。當(dāng)牛排上的時(shí)候你必須要提醒客人用布擋一下，因?yàn)榻疑w子的時(shí)候有可能會(huì)有汁賤出來，為了防止汁賤到客人身上，所以要提醒一下。上咖啡的時(shí)候你要記住加方糖、奶精。商務(wù)套餐中的香菇滑雞褒籽飯是我最喜歡的，香烹烹的雞腿，光是那顏色就會(huì)讓你垂涎三尺，迫不及待了吧，趕快掏錢吧，你就可以享受美味了。
對于一個(gè)餐飲服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)是形象爭之本。對于從事餐飲服務(wù)行業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)踐46天服務(wù)意識(shí)必定有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，服務(wù)員必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
實(shí)踐是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)踐中我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在咖啡廳里面受很多的約束，每天干那么多活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。
寒假實(shí)踐也告一段落了，這次實(shí)踐使我們對餐飲行業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。