心得體會是對一段經(jīng)歷、學習或思考的總結(jié)和感悟。那么你知道心得體會如何寫嗎？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學習心得體會范文，希望會對大家的工作與學習有所幫助。
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇一
隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性。下面是本站小編為大家收集整理的食堂工作心得體會總結(jié)，歡迎大家閱讀。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。
2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領(lǐng)導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領(lǐng)導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領(lǐng)導掛帥，骨干把關(guān)，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設(shè)想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。
2、除應對院所正式員工進行相應技術(shù)業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領(lǐng)導在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領(lǐng)導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻。
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇二
安全對于每個人來說既是非常重要卻又容易令人忽視，安全顧名思義，無危則安，無缺則全。安全就是要以人為本，就是要愛護和保護好自己以及他人的生命及財產(chǎn)的安全。從其他角度上來講，安全不僅是牽扯到自己也牽扯到別人。而且還會危及到其他人，自己出了事會抱憾終身。由于自己的失誤而導致其他人的生命受到傷害或者死亡，說嚴重點這就是犯罪，要追究法律責任的。從道德上來講的話，你自己的心理也會感到不安，感到愧疚的。
通過學習，現(xiàn)體會如下：
一是，所有的安全事故是可以防止的。安全事故是可以防止和避免的，每次事故的發(fā)生都有它的原因，我們從事故的根源入手，釜底抽薪，切斷事故發(fā)生的條件，這樣我們就可以防止事故的發(fā)生。這樣就需要企業(yè)建立安全事故數(shù)據(jù)庫，對各類安全事故進行分析總結(jié)，舉一反三，將他人的事故作為我們的事故，從中吸取教訓，避免事故發(fā)生。
二是，各級管理層對各自的安全直接負責。安全要引起足夠的重視，就必須建立一把手的負責制度，獎罰分明，他必須對自己管轄范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負責，這樣就會給他們足夠的壓力和動力。
三是，所有安全操作隱患是可以控制的。每種設(shè)備都有其操作規(guī)程，違反了其操作規(guī)程就可能對設(shè)備造成損壞甚至發(fā)生安全事故，也就是發(fā)生了違章行為。因此，在操作中必須按照操作規(guī)程進行。操作規(guī)程不能是一紙空文，必須有監(jiān)督機制使其貫徹實施。
四是，員工必須接受嚴格的安全培訓。安全培訓是使員工了解和掌握安全知識的重要途徑，首先你要讓你的員工知道怎么做是安全的，怎么做是不安全的，這樣他們才會知道應該做什么，不應該做什么，我怎么做企業(yè)才會對我認可，怎么做會危害企業(yè)的安全生產(chǎn)。
五是，發(fā)現(xiàn)安全隱患必須及時更正。經(jīng)過安全檢查后發(fā)現(xiàn)了問題后必須及時整改，降低其演變?yōu)榘踩鹿实目赡苄裕绻l(fā)現(xiàn)了安全隱患不去整改，那么，我們根本就沒有必要浪費人力物力去檢查。所以安全隱患的整改必須及時徹底。
我覺得人們最重要還是要有一個很好的安全意識還要提高安全技能，其實在現(xiàn)場的安全設(shè)施那些對于人們來說它們都是死的，而使用它們的人是活的。所以提高安全的主觀能動性和安全技能自己才能真正的得到安全保障。
幼兒園安全食堂培訓心得體會2
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇三
甲方：通海縣東麓中學
根據(jù)上級有關(guān)精神，為了進一步辦好食堂，改善師生生活，為教育教學工作服務。我校食堂于2017年9月收回學校管理，學校聘請徐滿貴擔任我校食堂經(jīng)理，為了明確甲乙雙方的責任和權(quán)利關(guān)系，經(jīng)雙方協(xié)商特定如下條款，共同遵守執(zhí)行。
一、聘用期限。
聘用期限暫時為2017年9月——2017年7月，到期是否續(xù)聘視學校實際情況而定。
二、乙方代表學校組織食堂的生產(chǎn)銷售。包括：食堂內(nèi)部的規(guī)范管理；人員組織及安排；食品采購、加工、銷售；員工培訓及管理；工作人員思想教育；衛(wèi)生保障及安全管理。
三、食堂經(jīng)理對學校食堂管理負責，食堂員工聘用、工資計發(fā)、人員培訓、證件辦理、買菜使用的車輛等相關(guān)工作由食堂經(jīng)理全權(quán)負責，產(chǎn)生的費用一并計入食堂成本。
四、乙方必須按以下標準予以供餐：早餐及夜點含各類點心品種不少于5樣。午餐及晚餐：主菜、副菜品種不少于20樣，肉類不少于5樣，三天內(nèi)沒有重復，米飯不限量供應。
五、乙方經(jīng)營本著將人員工資、水電費及損耗等納入成本后實行“零”利潤經(jīng)營。
六、乙方在承擔食堂經(jīng)理期間的責任。
1、乙方必須按甲方規(guī)定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情況學校安排予以配合供餐。
2、乙方提供的食品必須符合衛(wèi)生要求，當天購買的食品及時交給學校食堂管理人員驗收，并做好食品的保鮮。甲方若發(fā)現(xiàn)乙方采購變質(zhì)或過期食品，甲方有權(quán)要求乙方就地銷毀，累計發(fā)現(xiàn)三次則予解除聘用合同；若因乙方提供不符合衛(wèi)生要求飯菜造成甲方師生、員工食物中毒，則乙方必須承擔全部的法律和經(jīng)濟責任，并賠償由此造成的經(jīng)濟損失，甲方有權(quán)解除聘用合同。
3、乙方必須做好食堂衛(wèi)生工作，嚴格執(zhí)行“食品衛(wèi)生安全管理”相關(guān)規(guī)定，強化食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識。
4、乙方必須按時向甲方提供“人員工資發(fā)放名冊”，以便于甲方成本核算及監(jiān)督。
5、乙方在聘用期間應做好所聘用的工作人員的安全教育，規(guī)范操作， 乙方人員發(fā)生任何意外事故由乙方自行負責。
6、乙方須向甲方交納保證金 10000元，若聘用期間出現(xiàn)重大違紀事 件及乙方中途退出聘用，保證金不退還，若聘用期滿，無重大違紀事 件，甲方如數(shù)退還乙方。聘用期間乙方不得中途轉(zhuǎn)讓及單方面突然終 止聘用，否則甲方有權(quán)沒收全部保證金。
7、乙方必須嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定為每位工作人員辦理健康證和其 它相關(guān)證件。乙方職工上班期間應穿戴工作衣帽，持證上崗。
現(xiàn)象。
9、乙方必須按“創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的標準”，認真做好食堂內(nèi)外的環(huán) 境衛(wèi)生和除四害工作，接受教育行政部門、衛(wèi)生執(zhí)法部門的檢查監(jiān)督。
七、甲方給乙方提供的工作條件及各項要求。
1、甲方向乙方提供全部食堂設(shè)施及周轉(zhuǎn)金，乙方必須按時參加核算， 并提供相關(guān)結(jié)算資料。
2、甲方向乙方提供管理人員3人。分別為：食堂管理人員、會計、 出納；乙方須與甲方人員密切合作，共同管理好食堂工作。
3、乙方若需更改食堂內(nèi)設(shè)施，或者增加、減少設(shè)備必須報甲方批準， 并按相關(guān)程序辦理。
八、食堂員工待遇。
1、計入食堂成本核算的人員工資、保險、水電費、車輛使用費、各種證件、工作衣帽、衛(wèi)生用具等費用甲乙雙方暫定為20200元/月，若在經(jīng)營過程中有變化，視情況調(diào)整，月底甲方一次性撥付給乙方，工資發(fā)放及應交費用由乙方負責。
2、工作人員工資標準由食堂經(jīng)理視情況而定，但所發(fā)工資構(gòu)成必須為：基礎(chǔ)工資、績效工資、學期一次性獎勵、各類保險等，若員工不愿意購買保險，乙方必須與其簽訂相關(guān)合同。
六、其它事項
1、乙方在銷售中不得產(chǎn)生現(xiàn)金交易，否則甲方有權(quán)解聘并扣除保證金。
2、甲方師生員工、職能部門領(lǐng)導有對食堂工作進行監(jiān)督的權(quán)利，并
有共同維護就餐秩序的'義務。
3、聘用期滿，甲方保留聘用第二候選人的權(quán)利，乙方不得干涉，但乙方享有優(yōu)先聘用的權(quán)利。
3、乙方如需更改經(jīng)營方式，應事先向甲方申請，同意后方可實施。
八、本合同一式叁份，甲乙雙方各執(zhí)一份，甲方主管部門一份。
九、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。
十、本合同經(jīng)雙方簽字日起即可生效。
甲方簽章：
甲方代表簽字：
乙方簽字：
食堂成本核算清單
單位：元/月
甲方：
乙方：
一、聘用期自2017年 月 日至 年 月 日止，合同期年。合同期滿，自動終止；如雙方愿意續(xù)約，另行簽訂聘用合 同。合同期滿或合同期內(nèi)，有一方不愿意簽合同或中途終止合同，必須提前一個月以書面形式通知對方。
二、乙方職責和權(quán)利
1、組織管理廚師隊伍和廚房，包括洗滌、倉儲、清潔衛(wèi)生等后廚的一切工作。
2、參與招聘和培訓服務員，主持菜肴出品的服務員培訓和出品推銷。
3、無條件服從甲方統(tǒng)一管理，自覺遵守甲方有關(guān)規(guī)定和有關(guān)飲食、衛(wèi)生、酒店管理的規(guī)定和規(guī)范。
4、確保菜肴出品毛利率控制在54-56%之間，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承擔相應損失的50%。毛利率適當提高，顧客反映又好，甲方給予乙方相應的獎勵，甲方不提倡直扣顧客，提高毛利。
5、每月必須推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析單。
6、管理好本部門的員工，確保工作安全和工作之余的生活財產(chǎn)安全，并確保文明、規(guī)范工作。
7、確保本部門員工身心健康，憑健康證上崗，上崗后的年度體檢費用甲方負責。
8、接收顧客投訴和相應的經(jīng)濟處罰。
三、甲方職責和權(quán)力
1、領(lǐng)導協(xié)調(diào)乙方，為乙方配備必須數(shù)量的服務員、收銀員、銷售員，共同完成各項工作任務。
2、為乙方提供必須的工作條件和食宿條件。
3、每月15日按時支付乙方上月工資。
4、依照國家規(guī)定、行業(yè)規(guī)范和考核條例，對乙方工作進行考核和獎懲。
四、乙方工資待遇
經(jīng)雙方協(xié)商，甲方對乙方實行基礎(chǔ)工資制，超額完成任務，預以提成獎勵。樓面服務員、收銀員、銷售員、核算員、采購員、保安員工資由甲方負責發(fā)放。
1、經(jīng)協(xié)商測算，每月平均餐飲銷售基數(shù)任務 萬元。
2、確定乙方后廚工作人員為 人，乙方按月完成基本任務銷售，發(fā)放乙方 萬元，由乙方自主分配，工資包括甲方應預 支付的基本養(yǎng)老金和醫(yī)保金等費用。
3、如當月超額完成任務，按超額的營業(yè)額為基礎(chǔ)，乙方提取 %作為乙方的獎勵工資。
五、合同終止
1、合同期滿，合同自行終止，如不續(xù)簽，雙方均需提前一個 月文字通知對方。
2、合同期中，一方需自行中途終止合同，也必須提前一個月文字通知對方，并承擔相應的經(jīng)濟損失 萬元。
3、乙方連續(xù)三個月不能完成基本任務，甲方有權(quán)更換承包人，并不承包一切費用，但需提前半個月通知乙方。
4、乙方如嚴重違反甲方規(guī)定，達到甲方考核條例中的開除、辭退情節(jié)，按條例規(guī)定辦理，可以中途隨時終止合同。
六、本協(xié)議一式四份，甲乙各執(zhí)兩份。
甲方： 乙方：
代表： 身份證號：
年 月 日 年 月 日
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇四
今年，我校招生工作雖然不像想象中的那么完美，但是卻是我們?nèi)σ愿暗玫降墓麑崳宰鳛榇隧椆ぷ鞯呢撠熑酥唬彝瑯由罡行牢俊Ｄ苡薪裉斓某煽儯皇且粋€人的功勞，要感謝給我們做招生指導的老師們，使我學到很多知識，下來之前的每堂課老師都講述了在招生工作中可能遇到的問題，招生研討會真正起到了引領(lǐng)作用。
招生過程中，盡量做到“天網(wǎng)，地網(wǎng)，人網(wǎng)”。天網(wǎng)就是通過網(wǎng)絡，用qq聯(lián)系，方便快捷!地網(wǎng)就是在各個學校設(shè)立學校標準性宣傳物，人網(wǎng)就是通過朋友了。
對于在招生過程中我總結(jié)有以下幾點：
第一：注重宣傳
面對各省各大高校競爭越來越激烈的嚴峻形勢，我主要對各個學校作宣傳，把我們學校的招生簡章發(fā)給他們，不過不是每個人都發(fā)，我會到班級介紹我們學校，向他們介紹我們學校的優(yōu)勢，和我們學校的教職工團隊，讓他們知道我們學校老師對每個學生負責的態(tài)度。通過自己的努力，會得到專科甚至本科文憑等等，除此之外，我還通過學生聯(lián)系到了他們的年級主任，讓他們幫我們宣傳，這對于我們的宣傳工作起到了一定的作用。
第二：拓寬渠道
在招生工作的黃金時段中，每分每秒都很重要，要盡快的和高中同學、大學朋友聯(lián)系，從他們那里收集高中生的信息，以便于以后的聯(lián)系，再通過聯(lián)系他們，從他們那里盡可能都收集同學的信息，不過，最好的方法是在班級宣傳時讓他們在預先準備的表格上寫上自己的姓名、班級和電話，我們今年采用的是用點查表的方式獲取學生信息，調(diào)查表內(nèi)容是“關(guān)于應屆高中畢業(yè)生心目中的大學”而且我們還舉行了一個小活動，即：在同學們將調(diào)查表填完交上來時我們在每個班級進行了抽獎活動，這樣可以增加同學們填表的積極性，而且效果也是非常的完美。同時，和老師合作也能快速取得效果，因為大部分同學對老師比較信任，相信老師介紹的學校沒有錯。這樣有利于開展宣傳工作。
第三：加強溝通
在考試前后，我了解了許多學生的情況，包括學習、生活等。在高考前，我盡量的幫助他們，讓他們認識高考，認識成考，認識我們學校!在考前，要多和同學溝通，給他們心里減壓，以至于更好地面對高考，發(fā)揮自己的水平，這樣讓同學知道我是在幫助他，讓他們知道我是他們的朋友。在高考以后，對于那些想出去工作的學生，應該隨時跟他們保持聯(lián)系，或者直接幫他們在北京找份工作，便于隨時知道他們的信息。在他們回來以后，可以第一時間抓住時機!對于那些沒有出去打工的，也要和他們聯(lián)系好，不過，也不能總能聯(lián)系。讓他們感覺有壓力，否則前期的工作就白費了。
對于招生過程中的困難我給予部分建議：
在招生過程中會遇到很多困難，如果當跟他們講解我們學校的時候，他們不認真聽你說，你應該改變一下思路，最好用問答的方式進行交流;如果在招生過程中對于他們的問題，你一瞬間想不起來怎么回答他，你也不要誠實的說：“我不知道”。這樣也不好，你應該說：“對于這個問題，我還是第一次碰到，我會回去查一下資料，了解了以后我會告訴你的。
在招生即將結(jié)束之際，恰逢收獲的季節(jié)，也給我如下啟示和感悟：
第一：在送學生去學校的路上我們要注意他們的安全，不要讓他們和陌生人說話，因為去學校的途中，可能會有一些招生的人員，提前和他們說，讓他們有一定的警戒心理。
第二，在他們來到學校以后，對于一些感覺我們學校不好的，和他們溝通好，知道他們?yōu)槭裁磿羞@樣的心理，針對不同情況給予解答。其實大部分來學校的學生，都會認識我們學校，知道我們學校的性質(zhì)，知道我們學校的優(yōu)勢，對于這樣的學生，我們要催他們早點繳費，然后再照顧那些對學校不滿意的，盡力勸，讓他們知道幾年以后他們會取的本科文憑，在大學里可以學到很多。
第三，在他們交了學費以后，我們要照顧好他們，在他們有困難的時候我們要盡力幫助，在學習上，給他們介紹各個專業(yè)的情況，讓他們抓緊時間學習，要在三年內(nèi)把各科考試過了，這樣在三年以后，等他們?nèi)〉暮玫某煽儯麄儠χ鴮ξ覀兊摹?/p>
總結(jié)以上各點，我認為招生是個學習的過程，要多想他人學習，特別要向有經(jīng)驗的招生人員學習，了解在招生過程中的難題，在以后的工作中會很有幫助的。無論在做什么事，心態(tài)很重要，如果怕吃苦，什么事也做不成，好的心態(tài)可以讓你走向成功。如果校領(lǐng)導給我機會，我會再次投入招生工作，讓更多的同學受益，為學生和家長做好他們所需求的一切準備。
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇五
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。
每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。
在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)***、變質(zhì)的原料一律退回；同時由保健醫(yī)生嚴格督促營養(yǎng)員嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。
加強營養(yǎng)員的理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。
組織全體食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反潰
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進行，特別加強營養(yǎng)員二次***室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇六
原來的食堂的經(jīng)營都存在著或多或少的浪費，現(xiàn)在的食堂實行成本獨立核算制，每個人都成了食堂的管理者，經(jīng)濟效益也有了更大的提高。
還有食堂新近準備推出的涼菜系列、咖啡屋等等，這一系列的變化無不顯示著雅園食堂通過改革，不斷提高服務質(zhì)量、服務水平，加強落實精細化管理后所帶來的成果。
敬業(yè)報校，誠信服務，保障有力，追求卓越是我們總公司的宗旨，質(zhì)量、改革、發(fā)展更是我們總公司的發(fā)展方針，只有通過一系列的改革，促進發(fā)展，提高服務質(zhì)量，在提高服務質(zhì)量的同時發(fā)現(xiàn)新的問題，并通過進一步的深化改革來促進發(fā)展，如此循環(huán)不已，我們的服務質(zhì)量、服務水平將會一步步的提高，才能讓全校師生員工滿意。
在今后的工作中，我們大樓服務部將向雅園食堂學習，學習他們的服務理念，學習他們的精細化管理，學習他們的微笑服務，從細節(jié)入手，不斷提高服務質(zhì)量，服務水平。
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇七
1、較好完成采購部日常管理和采購計劃。
2、督促本部門人員經(jīng)常與供應商保持聯(lián)絡及時了解所采購原材料的市場行情。
3、經(jīng)常在網(wǎng)上了解相關(guān)原材料的行情，同時和多個供應商聯(lián)系，使供應商之間有競爭，我們就有多的選擇渠道，在同等質(zhì)量下選擇了價格最低的原材料供應商，與去年同期相比玻璃價格下降8%，每月為公司節(jié)約6萬多元。
4、及時與生產(chǎn)部門人員溝通，了解原材料的需求情況，合理控制庫存，使資金最有效的利用。
5、督促本部門人員時刻保持清醒頭腦，廉潔奉公、不謀私利，在供應商眼里、心里樹立良好的公司形象。
6、做好購貨合同的跟蹤制度，其中包括何時匯款、何時到貨、何時到票，做到心中有數(shù)。
7、四月至五月公司進行質(zhì)量管理體系認證，具體負責本部門的審核管理工作，通過努力學習，取得了內(nèi)審員資格證書，并按管理體系要求進行管理，使得質(zhì)量管理體系在本部門有效運行。
1、開工之前的準備，基本上天天和辦公室高主任奔走于開發(fā)區(qū)管委會的各部門和市建設(shè)局各部門辦理各種手續(xù)，規(guī)劃定點、選址、圖紙的設(shè)計和圖紙的審查以及開工前的各項準備工作。
2、待各種手續(xù)基本準備的同時，又根據(jù)領(lǐng)導的指示，與高主任、謝工和開發(fā)區(qū)建管處袁處等人考察施工隊伍，在選拔施工隊伍的時候，因本人對基建工程還是不太了解，對這一行還是比較陌生，是摸著石頭過河，一步一步小心的過，多方面聽取袁處和謝工的意見，但本人的原則是公開、公平、透明的去處理招標，防止暗箱操作，及時向領(lǐng)導匯報情況，報名的施工隊伍有十家，當時正是農(nóng)忙之際，我們工期要求緊，聽取袁處的建議，考慮南方的隊伍，麥收工人不回家，選擇三家南方隊伍，漢中集團、南通六建、中淮集團。當時中淮集團承建市重點工程，九里區(qū)龜山漢墓展覽廳，實力當時比較而言，還是比較強。考察之后，經(jīng)過研究確定此隊伍，然后向董事長匯報，確定了中淮集團，簽訂了土建承包合同。
3、在五月二十八日正式開工進場，破土動工，開始了廠房的施工，從施工開始本人堅守崗位，因為自己對施工方面專業(yè)知識欠缺，本人在完成本職工作的同時，努力學習施工知識，在現(xiàn)場觀察、查看，虛心向?qū)I(yè)人員學習。
4、在開工以后，堅持原則，抓安全質(zhì)量，經(jīng)常與施工單位和監(jiān)理部門溝通，預防各種不可遇見的事情發(fā)生。警鐘時刻在腦海中敲響。
5、在建設(shè)期間，自己也在不斷的充實自己，在工地里也學到了不少專業(yè)的知識，雖然不算太精，也充實了不少建筑知識，學到了不少在別的地方所學不到的東西。
6、工地沒有接觸，不知道他的復雜。經(jīng)過在這半年來的工地生活，自己才知道工地的事比較復雜，比較繁瑣。也是一個鍛煉人的地方。看到工廠順利搬遷過來，自己也很欣慰。看到漂亮的新廠區(qū)，自己也很自豪，有我一份辛勤的汗水。
總結(jié)一年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在不足。比如有時自己的脾氣比較急，說話方式不對，容易讓人誤會。個別工作做得不夠完善，工作做的還不到位。在新的一年里，我將更認真的改正不足，努力學習，全面的進入一個新的水平，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻!
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇八
-xx年是中國經(jīng)濟快速增長的一年，我們在中國移動集團公司的大方針下，認真貫徹xx屆六中全會、集團公司和省公司工作會議精神，在省公司和市分公司領(lǐng)導的正確帶領(lǐng)下我們結(jié)合-移動通信實際，更新服務理念，深化改革管理制度，鞏固和提升競爭優(yōu)勢，保持行業(yè)區(qū)域主導地位，加快了-移動的發(fā)展，提高了大客戶服務的水平，克服了各種困難和不利因素，業(yè)務發(fā)展和業(yè)務收入保持穩(wěn)步增長的良好發(fā)展態(tài)勢，各項工作取得了可喜的成績。
一、個人客戶管理與服務
我們的每一位服務人員都從客戶的利益出發(fā)，想客戶所想，急客戶所急，為客戶提供各類通信服務以及慎重停機、免費補卡，免費更換stk大容量卡，幫助客戶積分兌獎等業(yè)務我們盡心盡力為客戶做到最好。
結(jié)合-移動公司的各項工作指標，本著服務“以人為本”的宗旨從年初的數(shù)據(jù)分割到年末的客戶滿意度，實行了針對大客戶、重要客戶的上門服務、親情化服務等差異化服務。我們要求每一位客戶經(jīng)理耐心解答客戶關(guān)于移動通信方面的疑問、圓滿解決客戶在使用移動電話方面的問題、提供形式多樣的信息服務。客戶經(jīng)理會定期與客戶聯(lián)絡，同時，客戶也可以通過電話、短信、上門等方式與客戶經(jīng)理保持聯(lián)系。客戶還可以向提供服務的大客戶經(jīng)理預約時間，要求上門服務。上門服務內(nèi)容包括：業(yè)務受理、設(shè)置新業(yè)務功能、進行新業(yè)務演示、解決投訴問題、代收移動電話費等。
另外，結(jié)合“服務與業(yè)務領(lǐng)先”的戰(zhàn)略目標，始終堅持“創(chuàng)無限通信世界 做信息社會棟梁”的企業(yè)使命，不斷增強員工的“危機感、緊迫感、使命感、責任感”在全面提高服務質(zhì)量外，使我們中心在公司的文明建設(shè)上都取得了長足的進步。
二、中高端客戶保有率
在當前激烈的市場競爭中，中高端客戶將成為我們通信行業(yè)下一步爭奪的市場目標。在中高端客戶市場保有率“戰(zhàn)爭”中，只有不斷深化人性化、親情般的的優(yōu)質(zhì)服務，不斷提高的業(yè)務技術(shù)的水平才能，被眾多中高端客戶所信賴。去年的中高端保有率我們中心圓滿的完成公司下達的任務。
三、全球通客戶目標市場占有率
四、外呼人員的管理
外呼人員在我中心完成的指標中占有一定的比率。電話營銷的目標客戶群選取針對性強，以及服務口徑設(shè)計妥當和全體外呼人員的共同努力，20xx年外呼人員在新業(yè)務的推廣，全面推動新業(yè)務的增量增收中起到了很大的作用。外呼隊伍人員在做市場調(diào)查.社會調(diào)查、服務關(guān)懷、挖掘潛力客戶時，她們的服務質(zhì)量就代表著我們公司的服務形象，所以我們培訓外呼人員：熟練掌握公司個指標及各項業(yè)務，規(guī)范服務用語，應答技巧專業(yè)靈活，團隊之間密切配合協(xié)作。使他們能在第一時間內(nèi)將信息清楚明確的傳遞給目標客戶。
是直接連接客戶和公司的橋梁，所以對外呼人員的服務質(zhì)量直接影響到客戶。
外呼人員進一步培育潛力型和競爭型業(yè)務，重點加強潛力，服務管理、服務人員管理。
五、投訴處理
為進一步提高客戶滿意度、保持服務持續(xù)領(lǐng)先，大客戶中心在20xx年里以客戶價值為尺度，從加強投訴管理入手，建立起客戶投訴快速響應機制。
首先，優(yōu)化投訴處理流程,加強后臺管理人員對前臺客戶經(jīng)理投訴處理的支撐，設(shè)立投訴熱線，建立管理層直接介入處理的應急響應機制，縮短投訴處理時限。其次，嚴格控制集團客戶短信群發(fā)。再次，重要和重復投訴直接向公司專業(yè)部門或公司有關(guān)領(lǐng)導派單，管理人員及時支撐，處理解決方案。最后，完善客戶跟進服務制度，提高移動公司的服務水平，從而達到投訴滿意度100%。
六、日常工作
-xx年我準備在工作中協(xié)助領(lǐng)導全面創(chuàng)新服務模式，提高新業(yè)務的市場占有率。協(xié)助領(lǐng)導全面提升客戶服務，促進服務價值最優(yōu)化。繼續(xù)大力宣貫“正德厚生，臻于至善”的核心價值。
盡力搞好營銷服務爭創(chuàng)優(yōu)秀客戶經(jīng)理**市電信分公司大客戶服務中心
我擔任大客戶營銷經(jīng)理四年來，盡力用誠心贏得客戶，用細心服務客戶，用愛心關(guān)心客戶，表現(xiàn)出良好的服務能力、協(xié)調(diào)能力和承受能力，取得了顯著的營銷服務業(yè)績，得到了公司領(lǐng)導和員工們的充分肯定，受到了大客戶們的一致好評。
一、積極推進轉(zhuǎn)型業(yè)務，把握商機增效益
為積極推進電信業(yè)務轉(zhuǎn)型，我堅持做到把握商機。20xx年5月陽光保險公司成立，在走訪客戶時發(fā)現(xiàn)，該客戶比較重視宣傳本公司品牌。我看在眼里，喜在心里，迅速向這一客戶推出了號碼百事通業(yè)務，其中客戶首選冠名播報業(yè)務。冠名播報是在用戶撥打114查詢號碼時，商家可以在播報查號進入服務程序前插播企業(yè)的品牌宣傳，每天近十萬次的查號量有助于商家迅速樹立品牌形象。
但一開始，該客戶對114號碼百事通陌生，對可能產(chǎn)生的效果表示懷疑。我當場撥打114，首先聽到的就是某品牌的播報，并告訴客戶平均每天撥打114的話務量。同時為客戶算了一筆經(jīng)濟帳，將號碼百事通廣告和電視廣告、報紙廣告以及其他媒體廣告的受眾群體、經(jīng)濟成本、效益評估等方面進行了比較和測算。比較過后，客戶覺得冠名播報真的十分劃算，當場簽訂114號碼百事通冠名播報的協(xié)議，繳納了業(yè)務費10000元。
20xx年3月，**大興商廈改制賣給仇九陶等私營業(yè)主，原**大酒店由于電信費用問題將所有電話撤除，仇老板委托趙律師全權(quán)負責電信業(yè)務談判，趙律師與聯(lián)通、移動、鐵通、網(wǎng)通等電信運營商全面接觸，了解各運營商的費用、服務等情況，用其他運營商的低資費作為談判的法碼，我與部門負責人商量，采取避重就輕方式與其周旋，不在價格上與其糾纏，反復宣傳我公司的產(chǎn)品品牌、服務品牌，合理利用電信業(yè)務的組合營銷，精心制作方案上門拜訪詳談。當我發(fā)現(xiàn)趙律師關(guān)注重點在于服務，我欣喜萬分。因為我有百分之百的信心做好服務工作，有百分之百的信心讓客戶滿意。
雙方就虛擬網(wǎng)、管道鋪設(shè)、寬帶上網(wǎng)、公共場所的無線上網(wǎng)以及小靈通的信號覆蓋等方面的細節(jié)作了進一步的交流，在整個談判中終于戰(zhàn)勝其他運營商，與該酒店達成了合作意向。該客戶4月16日提出需求，要求在5、1勞動節(jié)之前將96部電話、1條10m光纖安裝到位。要在這么短時間內(nèi)完成這么多任務是相當困難的。但要強的我覺得正好讓客戶真切感受我們的服務質(zhì)量和響應速度。于是我當天就將訂單及時輸入到客響系統(tǒng)中，從工程立項、查勘、設(shè)計、鋪設(shè)管道、放電纜到裝機，安裝無線市話基站，我放棄了周六、周日的休息時間，做大量協(xié)調(diào)工作。在客響中心的大力支撐下，我僅用了10天的時間全部完成了這一工程，給了客戶一份滿意的答卷!
二、大力宣傳電信服務優(yōu)勢，鍥而不舍贏得業(yè)務。
公安局組建四級網(wǎng)，2m電路改100m電路，移動公司利用雙方領(lǐng)導層的私人關(guān)系，廉價出租100m電路，公安局通信科人員要求移動公司做出租電路的組網(wǎng)方案，這段期間，相互交往密切，在此嚴峻形勢下，我作為負責該單位電信業(yè)務的客戶經(jīng)理沒有退縮，反而更激起了斗志，我一面向公司領(lǐng)導匯報，贏得領(lǐng)導支持;一面做公安局通信科領(lǐng)導的工作，指出使用移動100m電路的弊端，并宣傳和分析我們中國電信的優(yōu)勢。通過一系列的對比分析后，公安局領(lǐng)導和通信科相關(guān)人員都表示贊同，對我的服務態(tài)度表示滿意，表示如果報價合適將愉快地與電信合作。經(jīng)過我的努力，一舉扭轉(zhuǎn)了被動的局面。然而在公安局排除移動公司后，聯(lián)通公司和廣電局又聞風而動，欲以更低廉的價格再把我電信擠出競爭之列，對此，我一直嚴密關(guān)注此事，積極聯(lián)系并協(xié)作配合，及時制定出相關(guān)策略應對，加大了和公安局相關(guān)人員的溝通，取得了共識。從開始洽談到簽定協(xié)議，幾經(jīng)反復，歷時達半年之久，該局終于同意與我公司簽定四級網(wǎng)2m改100m的協(xié)議，新增每條電路700元，電路租金每年增加達40萬多元。(番禺營業(yè)部經(jīng)理招聘)
三、密切客戶關(guān)系，盡心盡力增量保量
我市勞動局組建的醫(yī)保網(wǎng)，涉及分布于各醫(yī)院、各醫(yī)療診所、醫(yī)藥公司的營業(yè)網(wǎng)點，多數(shù)醫(yī)療網(wǎng)點使用的是窄帶撥號刷卡業(yè)務，每個網(wǎng)點電信月刷卡資費約30元/月左右，為激增量，大力發(fā)展寬帶業(yè)務，我反復與該局醫(yī)保處萬秀風主任洽談，將窄帶撥號刷卡業(yè)務全部改用寬帶業(yè)務，開始萬主任不贊成，我毫不放松一次一次地上門說服，融洽客戶關(guān)系，只要有一點希望我要做100%的努力，攻關(guān)該局信息科科長徐伯明，請他提出窄帶刷卡設(shè)備老化已到期，已不能正常使用而需升級換代;讓醫(yī)療網(wǎng)點紛紛反映刷卡機使用不正常，影響生意。萬主任根據(jù)這一情況決定由勞動局醫(yī)保處發(fā)文通知所有醫(yī)療網(wǎng)點在20xx年12月31日后不再使用窄帶撥號刷卡業(yè)務，應全部到電信公司登記、簽訂寬帶刷卡業(yè)務，如不與電信公司簽訂寬帶協(xié)議的將取消其辦理醫(yī)療網(wǎng)點的資格。根據(jù)勞動局醫(yī)保處萬主任所說：在全省全部使用寬帶刷醫(yī)保卡的，**市是第一個，現(xiàn)在電信公司登記醫(yī)療網(wǎng)點的有200多家，已辦理的用戶127家，每年增長收入約14萬元。在簽訂協(xié)議時，用戶對我們盡心盡力的敬業(yè)精神欽佩不已。
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇九
為了提高員工的服務能力和服務素質(zhì)，在員工培訓上逐步進行加強。在文明禮儀上，要求員工要注重儀表形象和行為舉止，嚴格遵守食堂各項規(guī)章制度，達到食堂工作人員行為標準要求。在衛(wèi)生管理上，嚴格要求員工認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。根據(jù)員工數(shù)量劃分了各自衛(wèi)生負責區(qū)域和衛(wèi)生責任內(nèi)容，我進行隨時抽查，發(fā)現(xiàn)問題后立即督促相關(guān)人員進行整改。嚴格規(guī)定食品原料必須分類存放并分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。通過這些措施來確保食品衛(wèi)生安全。在專業(yè)素質(zhì)上，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過一段時間的努力，員工整體服務素質(zhì)得到全面提高。
菜肴質(zhì)量是食堂發(fā)展的根本，為了保證職工能夠吃好，作為廚師長，我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。根據(jù)服務對象的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品，并根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，適時推出一些特價菜。在針對每道菜都制作相應投料標準及制作的同時，嚴格按照標準執(zhí)行制作程序，確保菜肴的色、香、味穩(wěn)定。同時認真聽取員工意見及服務對象意見反饋，總結(jié)每日出品問題，并在工作過程中及時改進不足。我還經(jīng)常組織員工動腦筋、想辦法、變花樣來不斷更新菜譜，進行配套餐的營養(yǎng)搭配和調(diào)整。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，盡量降低成本，讓利于服務對象，這是我始終追求的一個重要目標。作為廚師長，我對庫存狀況隨時掌握并進行了深入思考，堅決執(zhí)行“先進先出”的供應原則，想方設(shè)法把存貨時間較長的原料盡快銷售出去，并深入開發(fā)研制無成本菜品，即將主菜剩余原料做成托式菜品來降低成本。嚴格把握原料消耗關(guān)，杜絕浪費和不合理利用現(xiàn)象，從而總結(jié)出自己的一套降低成本的新方法。
在今后的工作中，我一定會繼續(xù)加強對員工的科學化、規(guī)范化、民主化管理措施，不斷提高食堂服務質(zhì)量和服務水平，抓好員工培訓、衛(wèi)生清理、菜肴更新、節(jié)能降耗等項工作，為食堂的科學發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)，讓領(lǐng)導放心，讓職工滿意，為推動食堂不斷發(fā)展壯大貢獻力量！
食堂經(jīng)理心得體會總結(jié)篇十
一、荷花幼兒園食堂分布區(qū)域 1.荷花幼兒園食堂場地分布為： 2.職工就餐區(qū)。 3.職工洗碗?yún)^(qū)。
4.蒸飯、餐具、幼兒餐巾消毒區(qū)。 5.白案房。
6.幼兒餐具清洗區(qū)、食品粗加工清洗區(qū)。 7.更衣室、食堂倉庫。 8.休息室。 9.餐車擺放區(qū)。 10.食品加工烹飪區(qū)。
11.鍋爐房，以上區(qū)域為主要分布區(qū)域，其中部分區(qū)域為共用區(qū)域，但相互之間不存在工作時出現(xiàn)沖突問題。
二、食堂工作人員情況了解
食堂工作人員共八人,食堂專職管理員人員一名、油案人員三人、白案人員一人、洗碗人員一人、送餐人員一人、摘洗切配人員一人。 1.專職食堂管理員一人.(食堂專職管理員負責食堂日常工作)。
2.專職食堂油案三人。(在編人員負責幼兒、職工一日三餐的食品烹飪和一些食材的切配、分餐工作)。
3.專職白案一人。(負責幼兒、職工面點制作不做點心，如遇到全體吃餃子、面點情況食堂人員共同參與幫忙，不參與其他早餐的制作，負責肉食的攪拌，肉類的改刀由食堂人員共同完成，下午休息)。
4.專職洗碗工一人(負責幼兒所有餐具的清洗、消毒、記錄工作，并于送餐人員一同將餐具清理到清洗區(qū)域，清洗完餐具后，如食堂無特殊情況可自行安排時間休息)。 5.專職送餐工一人(負責幼兒園所有班級用餐的餐前準備工作和送餐、收餐工作。如：幼兒用餐的碗、餐巾、飯、菜的分發(fā)工作，包括餐車的清潔工作。送餐情況為：食堂送餐人員將餐車送進電梯，由班級保育員在各自的電梯門口接應，收餐也是一樣，保育員將餐具放在餐車內(nèi)，將餐車放在各自的電梯口，由食堂收餐人員去接收，并于洗碗人員一同將餐具清理到清洗區(qū)域)。
6.專職蔬菜摘清、切配工一人(負責幼兒園每日所有蔬菜的摘洗、切配工作，下午的菜不得提前切配出來，另外食堂油案師傅也會幫忙切配)。
三、食堂工作人員工資待遇問題(具體情況面訴)
一、食堂場地問題
1.我園應場地面積和荷花幼兒園場地面積不能比較，所以就食堂工作區(qū)域暫不做比較，但是這也確實是一個實際存在的問題，需要解決的問題，這些需求是食堂必備的生產(chǎn)操作條件，上級衛(wèi)生部門來園檢查也提到過，我園現(xiàn)有的食堂布局情況是沒有達到食堂布局所規(guī)定的要求。在此希望幼兒園領(lǐng)導能與學院溝通盡早完善幼兒園食堂場地需求。
二、食堂工作人員問題、分工問題、餐車餐具問題、食品制作問題
1.食堂工作人員問題：我園食堂工作人員在現(xiàn)有工作人員七名，其中包括食堂管理員一人、油案一人、白案一人、肉類切配工兼花工一人、勤雜人員三人。如條件允許希望在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上希望增加男性油案工作人員一人。如食堂人員暫時持續(xù)現(xiàn)有工作人員不變的基礎(chǔ)上工作人員暫不做變動，我想就周亞雄(周師傅)的工作做簡單的調(diào)整，下學期實行幼兒和職工的湯分開制作，安排周師傅負責職工湯的制作。為了更好的完善食堂管理工作，從食堂管理角度出發(fā)，希望幼兒園能招聘一名工作人員，協(xié)助我完成固定資產(chǎn)、易耗品管理、易耗品領(lǐng)用工作，從而有更多的時間去管理食堂工作讓食堂的工作更加的規(guī)范化。
2.食堂工作人員分工問題：根據(jù)這次外出學習，個人覺得可根據(jù)這次外出學習的經(jīng)驗，引用荷花幼兒園分工安排，對我園現(xiàn)有食堂工作人員的工作進行調(diào)整，實行分工到人專人負責從而起到工作落實到人、責任到人，規(guī)范食堂管理工作。
3.餐車餐具問題：不走出去永遠就不會知道世界有多大，就比如井底之蛙這個故事所說的一樣，你不跳出井底就永遠無法看到井口之外的天空，這次外出學習讓我收獲很多，就如看到荷花幼兒園送餐的餐車一樣，他們送餐的餐車給我的第一感覺就是好，我找不出一點不好的原因出來，和我園現(xiàn)有的餐車無法比較。關(guān)于這一點經(jīng)過這次學習我想到的是，如果按照荷花幼兒園的送餐辦法實行的話，需要教學部門的配合(保育員在電梯口接送)，這個辦法我想到的一個問題就是在送餐時間內(nèi)，班級保育員必須按時準點在電梯口等待，其他無關(guān)人員一律不得使用電梯，不然就有一個時間空檔，存在安全問題。第二個辦法就是還是實行送餐人員樓層負責制，只是餐車和餐具需要進行定做,已經(jīng)想好方案。(具體情況面訴)
4.食品制作問題：我園現(xiàn)存在油案、白案在膳食加工、面點制作方面，關(guān)于油案在膳食的烹飪方法、膳食外觀、膳食的多樣化，這三個方面需要進一步加強學習改善現(xiàn)在膳食情況。白案在面食、點心、花樣制作方面也必須得到改善。具體實施辦法：(1)保健室可根據(jù)制定的食譜品種來要求指導大廚關(guān)于食品的烹飪方法，面食、點心也一樣。(2)通過書籍來學習食品的烹飪方法制作。(3)面食、點心也可以通過外界或書籍上的食品圖片來進行實際制作。