為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。方案的制定需要考慮各種因素，包括資源的利用、風(fēng)險的評估以及市場的需求等，以確保方案的可行性和成功實施。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。

餐廳促銷活動策劃方案篇一

一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”

二活動時間：10月01日~10月07日

三，活動目的(提升客單價，促進銷售目標(biāo)達成)

五， 介紹活動，活動日期及商品活動。

六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。 七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責(zé)商品的組織，到位。財務(wù)部：負責(zé)資金到位。店長：活動操作的總負責(zé)人，負責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇

2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

餐廳促銷活動策劃方案篇二

2某某某年10月某某某某美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時，某餐廳將通過美食節(jié)的舞臺，展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領(lǐng)私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，讓市民融入其中，真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié)，引進名廚，其旨在于提升大餐廳的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高餐廳菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此，某餐廳上下應(yīng)舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。

一、美食節(jié)活動目的

通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解餐廳、認識、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力。

二、美食節(jié)活動原則

實惠第一，大眾參與，體驗昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級親情服務(wù)。

三、美食節(jié)活動賣點

精典的菜肴、布衣的消費，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價廉新路線。

四、美食節(jié)活動理念

餐廳菜肴很有個性化!

五、美食節(jié)活動主題

感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“中國第一次滿漢全席美食節(jié)”。

六、美食節(jié)活動組織

1、組織機構(gòu)：餐廳

2、工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮

3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦

4、對外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行

5、客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓(xùn)營銷人員并指揮營銷隊伍

6、活動保障：餐廳財力、物力、人力

7、安全防護：保安部

七、美食節(jié)活動內(nèi)容

(一)美食節(jié)活動籌備

1、引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;

3、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

(二)美食節(jié)活動舉辦

1、品牌、菜肴形象展示

1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。

2)方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

3)形式：通過菜肴體驗，展示品牌及其文化形象。

4)互動：現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽?zāi)Ｊ剑刻煸O(shè)一等獎一名“永州皇帝享受權(quán)”價值上萬元;二等獎二名''宰相享受權(quán)''價值三千元，現(xiàn)場開獎，營造活躍氣氛。

5)內(nèi)容：a、菜肴的實物藝術(shù)形態(tài);

b、菜肴的文化展示;

c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

2、美食節(jié)促銷活動

1)主題：輕松體驗，更歡樂。

2)形式：價格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客,吸引新顧客,培育未來消費群體。

3)內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對消費者一律實行平民價格優(yōu)惠。

3、美食節(jié)經(jīng)營活動模式：

采用自助的模式經(jīng)營，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。

八、美食節(jié)活動其它

1、廣告宣傳費用：宣傳單0張，每張0.15元，共計3000元;流動宣傳車八輛共計2000元;短信群發(fā)二十萬條共計6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補貼費用2000元。

2、抽獎獎品費用：按每天500元成本費用。

3、菜肴原材料費用：另計。

其實不難，餐廳店慶促銷活動策劃應(yīng)該怎么辦?

促銷活動策略一、軟文硬做

在促銷活動中，餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

策略重點

1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。

2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷活動策略二、主題互動

1、促銷活動方案

將餐廳和其他主題想結(jié)合，比如哆啦a夢餐廳，能夠幫助吸引喜愛的哆啦a夢的顧客們來參與餐廳活動。

2、活動目的

提升餐廳的知名度，突出餐廳的特色。

3、互動形式

可以在餐廳內(nèi)放置大量的哆啦a夢周邊物品以及裝扮。讓員工裝扮成動畫中的玩偶，吸引顧客拍照，放置店內(nèi)宣傳。

促銷活動策略三、親和待客

盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

1、贈品方面

餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責(zé)。

2、餐后服務(wù)

就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照某某廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。

餐廳促銷活動策劃方案篇三

餐廳促銷活動策劃方案篇四

圣誕節(jié)及元旦是中國的重要節(jié)日，也是人們消費的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅實準(zhǔn)備。

激情元旦好禮送不斷

20xx年1月1日—1月5日

主活動：

活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優(yōu)惠。期間學(xué)生（酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中）

活動一：

消費有禮禮品連連：（所依據(jù)費用為最終實際消費額）

20xx年1月1日—1月5日

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風(fēng)茶具一套

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結(jié)一對

備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費超過350，聚餐時應(yīng)該會大約600—800元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動。

活動二：

1、元旦紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱（消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等），在規(guī)定時間（20：00—22：00）邀請顧客上來選擇紅包（每桌一位顧客，選一個紅包）

2、推出元旦優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐（消費滿五百）

3、一次性消費滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。

元旦當(dāng)天活動：

2、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好（元旦快樂，龍年吉祥）

20xx年1月1日—1月5日

店內(nèi)裝扮及氛圍打造

（1）元旦紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱；

（4）店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹，用于活動期間抽獎活動；

（5）店面門口放置一音響，播放歡慶的歌曲，這樣不僅能營造一種節(jié)日氣氛，也能吸引路人關(guān)注本店的活動。

店內(nèi)布置情侶套餐，全家福套餐（可用于集體聚會）親情奉上；

在大堂的左面一排設(shè)置情侶座位，專門為情侶就餐設(shè)計。元旦當(dāng)晚設(shè)置燭光晚餐；

在大堂右邊設(shè)置一排全家福套餐座椅，專門供聚餐和全家集體就餐專用；

5、xx晚報廣告宣傳；

6、店面門口掛一幅大的海報詳細介紹活動具體內(nèi)容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛，給人一種直觀醒目的感覺。

活動可行性分析：

3、依靠廣大的學(xué)生群體，立足平民消費。

1、人員安排：

策劃寫作、禮品購買及發(fā)放、現(xiàn)場布置、發(fā)放傳單、與媒體溝通、為顧客服務(wù)等；

2、物品準(zhǔn)備：

禮品、菜品及酒水、制作傳單、飾品、工作服、廣播稿等。

主要是對現(xiàn)場進行控制，工作人員各司其職，使得場面有條不紊，忙而不亂；每一部分設(shè)定一個負責(zé)人，負責(zé)人要掌控全局，及時對出現(xiàn)的問題作出解決，必要時可對方案作出調(diào)整使得方案能夠完美執(zhí)行。

購買禮品：20xx元；

裝飾店面的飾品：20xx元；

傳單：3000元；

媒體宣傳：20000元；

（報紙、廣告）校內(nèi)代理人員：20xx元；

其它：7000元（運費等其它機動費用）；

總計：36000元

餐廳促銷活動策劃方案篇五

活動思想：

五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

活動名稱：

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

活動時間：

20__年x月x日—x月x日。

活動內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”

x月x日—x月x日活動期間，凡賓客來店用餐滿__元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

2、“精品川菜，百姓價格”

x月x日—x月x日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐__元、快樂六人套餐__元、全家福套餐(10人量)__元。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答

席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

餐廳促銷活動策劃方案篇六

國慶黃金周是餐飲的旺季，人們會在此節(jié)日期間成群結(jié)伴外出游玩，聚餐聊天，西式快餐店的環(huán)境和氣氛是人們更好地選擇。因此為了搶占市場先機，雨多甜漢堡借此良機開展國慶促銷活動，烘托節(jié)日氣氛，拉動并穩(wěn)定周邊客群，樹立企業(yè)品牌形象。

二、活動目的

1、增加活動期間店面的營業(yè)額

2、回饋老顧客，吸引新顧客

3、快速提高當(dāng)?shù)厥袌稣加新?/p>

4、增強雨多甜漢堡品牌知名度

三、活動主題

國慶黃金周，免費嘗新品

四、活動時間

20___年10月1日—20___年10月7日

五、活動內(nèi)容

a、4款新品：活動期間每天免費送出前20位客戶，送出時間上午9點到10點之間，下午3點到4點。每個時間段各送出10位客戶。每位客戶可以免費領(lǐng)取任何一款新產(chǎn)品，免費品嘗。

b、消費者一次性消費金額滿20元即可獲得甜筒一個，活動時間是10月1，2，3，號。(注：外賣不參與活動a，不參與活動b)

c，10月1日當(dāng)天一次性消費30元送卡通發(fā)光玩具一個，一次性消費40元送智力玩具一個，一次性消費50元以上送精美風(fēng)車玩具一個。

六、主要促銷活動

1、海報(在當(dāng)?shù)赜∷?

2、宣傳單頁(在當(dāng)?shù)赜∷?

3、吊旗(在當(dāng)?shù)赜∷?

七、媒體宣傳配合

宣傳單頁：

單店1000——3000張;(各店根據(jù)實際情況增加或減少)

宣傳單頁提前5天在人流量較大的路口、校門口或人流量聚集的場所傳發(fā)!連續(xù)持續(xù)，關(guān)鍵日必須大量傳發(fā)，可在店門口附近傳發(fā)，必須保證日有效傳發(fā)量在100份以上!

其它：各店面可根據(jù)實際情況尋求合適自己的推廣方式。

注：以上要求為最少數(shù)量，在印制單頁上，務(wù)必要用質(zhì)量好的紙張，以利于品質(zhì)的提升和形成廣告應(yīng)有的經(jīng)濟效益，媒體選擇時可與總部溝通確定廣告樣版，由于各地實際情況不同，總部鼓勵加盟商自己印制宣傳單頁，如需總部代印則5000份起印!

八、活動人員準(zhǔn)備

活動期間可臨時雇用若干發(fā)單員，具體數(shù)量可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況而定;活動期間必須保證用餐環(huán)境內(nèi)有1——2個工作人員不定時清理打掃衛(wèi)生，確保用餐環(huán)境整潔;活動期間用餐時間段客戶可能會劇增，一定要確保服務(wù)人員數(shù)量充足;其它相關(guān)準(zhǔn)備。(注：工作人員要確保工作熱情，態(tài)度誠懇，具體參考注意事項1)

九、活動注意事項

本活動持續(xù)一周時間，涉及參與人員較多，為確保活動有質(zhì)量的完成，保證活動目標(biāo)的順利實現(xiàn)，加速品牌形象的提升，加快在市場上形成良好的口碑效應(yīng)，門店應(yīng)注意以下事項：

2、確保門店衛(wèi)生情況的整潔有序;

3、活動期間確保食品安全衛(wèi)生達到食品要求狀態(tài)出爐，不得有損公司形象。

4、確保店里安全、防火措施!

5、活動期間貨物需提前準(zhǔn)備，確保貨源充足。

6、其它