報(bào)告是一種常見的書面形式,用于傳達(dá)信息、分析問題和提出建議。它在各個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用,包括學(xué)術(shù)研究、商業(yè)管理、政府機(jī)構(gòu)等。掌握?qǐng)?bào)告的寫作技巧和方法對(duì)于個(gè)人和組織來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的。下面是小編給大家?guī)?lái)的報(bào)告的范文模板,希望能夠幫到你喲!
面包店工作報(bào)告篇一
您好!
首先,非常感謝您這一年來(lái)對(duì)我的信任和關(guān)照。這段時(shí)間,我認(rèn)真回顧了來(lái)店快一年來(lái)的工作情況,覺得來(lái)xx面包店工作是我的幸運(yùn),我一直非常珍惜這份工作,這一年多來(lái)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和教導(dǎo),同事們對(duì)我的幫助讓我感激不盡。
在公司工作的一年多時(shí)間中,我學(xué)到很多東西,無(wú)論是從烘焙技能還是做人方面都有了很大的提高,感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和培養(yǎng),對(duì)于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。
非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機(jī)會(huì)。此時(shí)我選擇離開,并不是一時(shí)間的心血來(lái)潮。而是我經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的考慮之后才做的決定辭職。
最后,我真心的希望面包店能步步為贏,蒸蒸日上!
辭職人:xx
20xx年xx月xx日
面包店工作報(bào)告篇二
一、賣場(chǎng)時(shí)間的規(guī)定
1、上班時(shí)間:開店前三十分鐘為上班時(shí)間
2、店長(zhǎng):中班(一周休一天)
導(dǎo)購(gòu)員:晚全休早。
3、外出時(shí)間
用餐時(shí)間不可超過30分鐘、洗手間時(shí)間不得超過10分鐘;送貨時(shí)間超過30分鐘,需要特別請(qǐng)示店長(zhǎng)。
二、清潔工作:
2、抽屜內(nèi)物品需整齊擺放,不可放置私人物品;
3、試衣間保持整潔干凈,顧客試完衣服,要及時(shí)進(jìn)行試衣間清潔;
4、垃圾應(yīng)每日進(jìn)行清理,切勿隔夜,以防有異味傳出。
三、閑暇時(shí)的準(zhǔn)備工作及事務(wù)跟進(jìn):
1、隨時(shí)注意店柜內(nèi)及陳列道具的清潔;
2、隨時(shí)注意商品的陳列狀況;
3、熟悉庫(kù)存;
4、檢查訂單及維修的狀況,追蹤進(jìn)度;
5、指導(dǎo)新人,加強(qiáng)對(duì)事務(wù)工作及商品銷售技巧;
6、將好賣的款式及時(shí)反饋,缺貨及時(shí)補(bǔ)貨,保證貨量;
7、工作方面的溝通及協(xié)調(diào);
8、上新款或搞活動(dòng)時(shí),聯(lián)系老顧客前來(lái)挑
四、賣場(chǎng)內(nèi)應(yīng)避免的行為:
1、不拘小節(jié):
1)不良站姿、走姿;
2)伸懶腰,打哈欠;
3)靠在柜上發(fā)呆胡思亂想;
4)手撐下巴或?qū)⑸眢w倚靠在柜邊,閱讀書報(bào)雜志;
5)說(shuō)話語(yǔ)速過快,手勢(shì)過多,口頭語(yǔ)的出現(xiàn);
6)站位影響顧客購(gòu)物;
7)單手遞拿商品。
2、無(wú)禮行為:
1)同事間扎堆聊天;
2)尾隨顧客,監(jiān)視行蹤;
3)做自己的事情,顧客來(lái)到眼前卻渾然不知;
4)在店內(nèi)批評(píng)顧客;
5)在賣場(chǎng),躲在柜臺(tái)旁吃東西,嚼口香糖,化妝等;
6)態(tài)度傲慢,無(wú)視顧客;
7)中斷服務(wù),貿(mào)然離去;
8)與顧客發(fā)生言語(yǔ)上的爭(zhēng)辯,插話打磕。
開店、閉店
一、開店前:
提前半小時(shí)到達(dá)賣場(chǎng),開店前一切都需完成。(化妝與換工衣要
在進(jìn)入賣場(chǎng)半小時(shí)前完成)
1)打開電源及照明設(shè)備;
2)清潔:地面外其他部分;
3)報(bào)表、單據(jù)整理;
4)整理貨品:點(diǎn)數(shù),補(bǔ)齊貨品,陳列貨品,標(biāo)價(jià)簽;
5)將所有使用的物品歸位:辦公用品,清潔用品。
閉店前:
1)完成所有的報(bào)表;
2)點(diǎn)數(shù);
3)地面清潔;
4)將未能存入財(cái)務(wù)部的營(yíng)業(yè)款、備用金、發(fā)票放入指定地方;
5)收好空衣架;
6)關(guān)閉電源;
7)鎖好倉(cāng)庫(kù)門,店鋪要鎖好門窗。
營(yíng)業(yè)前工作:
1.9:00之前導(dǎo)購(gòu)員進(jìn)場(chǎng)。
導(dǎo)購(gòu)員開門,打開店鋪照明設(shè)備。
自己檢查自己的儀容儀表符不符合公司規(guī)章制度。
點(diǎn)過夜貨品,查看留言本,核對(duì)數(shù)目,無(wú)誤的在留言本上簽字;有出入的盡快打電話問對(duì)班。
2.9:05召開早會(huì)
回顧昨日的`營(yíng)業(yè)額。
制定當(dāng)日的店鋪目標(biāo)銷售額及個(gè)人目標(biāo)銷售額。
傳達(dá)公司的文件或優(yōu)惠活動(dòng)事宜。
總結(jié)賣場(chǎng)上遇到的問題。
解決方法和需要注意的地方。
總結(jié)早會(huì)的內(nèi)容。
3.9:15-9:25導(dǎo)購(gòu)員做好開店前的準(zhǔn)備工作。
補(bǔ)充貨品,對(duì)款式品種缺少的或者貨架上出樣數(shù)量不足的貨品,要盡快補(bǔ)充。對(duì)貨品吊牌價(jià)格應(yīng)檢查有無(wú)脫落,模糊不清等。
銷售輔助工具是否準(zhǔn)備好:
做好賣場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)的清潔整理工作:
1) 通道、貨架、櫥窗等無(wú)雜物,無(wú)灰塵;
2) 試衣間整潔:地面、墻壁、鏡子、椅子、拖鞋、掛鉤等;
3) 燈光有無(wú)故障,道具是否完好;
4) 注意賣場(chǎng)內(nèi)形跡可疑的人員,提高看貨意識(shí),減少失貨;
6) 留意賣場(chǎng)的貨量,及時(shí)補(bǔ)貨保證貨量的充足。
客流少時(shí):
1)整理貨品、擦拭貨品及調(diào)整陳列,令店鋪充滿生機(jī);
2)熟悉商品的賣點(diǎn)、面料、價(jià)格及保養(yǎng)方法等業(yè)務(wù)知識(shí);
3)根據(jù)銷售情況及時(shí)的對(duì)賣場(chǎng)的貨品進(jìn)行調(diào)整;
4)及時(shí)補(bǔ)貨,確保貨量充足;
5)更換櫥窗或模特;
6)熟悉客人資料。
做好早晚班的交接工作,填寫《店鋪日記》。
做到“四清”:貨清、帳清、錢清、事清。
營(yíng)業(yè)后
1、送走最后一個(gè)顧客
關(guān)門時(shí),只要有一個(gè)顧客,就要有導(dǎo)購(gòu)員專門接待,不允許流露出不耐煩的表情,即使已經(jīng)到了下班時(shí)間,也應(yīng)熱情服務(wù),直到最后一個(gè)顧客滿意而歸。
2、清點(diǎn)貨品。
3、填寫《店鋪日記》。
4、整理和統(tǒng)計(jì)銷售小票,填寫《每日營(yíng)業(yè)報(bào)告》,與收銀臺(tái)對(duì)帳,并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將銷售額告知店長(zhǎng)。
5、店內(nèi)清掃 關(guān)門前10分鐘清掃店內(nèi),但要送出顧客后方可進(jìn)行;
6、例會(huì) 總結(jié)日工作,布置明天的工作。
7、關(guān)門 離店前拔掉所有電源插座,檢查是否有引起火源的地方,關(guān)燈。
一、vip顧客維護(hù)
及時(shí)登記顧客的消費(fèi)記錄,為每一個(gè)消費(fèi)過的顧客建立檔案資料。每周將vip檔案資料整理分類。每天挑選30-40天以上沒來(lái)店的顧客,電話或短信預(yù)約顧客前來(lái)消費(fèi)。遇顧客生日、特殊紀(jì)念日、節(jié)假日、促銷活動(dòng)等及時(shí)祝賀或通知。
店鋪帳物管理:
1、安裝pos機(jī)的店鋪必須每天將銷售日?qǐng)?bào)發(fā)送到公司,如有特殊情況不能發(fā)送,向公司說(shuō)明原因。
面包店工作報(bào)告篇三
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國(guó)各地的面包房遍地開花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場(chǎng)巨大。
我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,立足本地市場(chǎng),根據(jù)客戶需求和意見不斷改善,然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,最后成立公司,以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地,建立屬于我們中國(guó)人自我的本土面包店品牌。
我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等,在此基礎(chǔ)上,我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們必須會(huì)使用最安全、健康的食材。
2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重,針對(duì)客戶,無(wú)論是誰(shuí),我們都務(wù)必尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來(lái)越高的這天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。
面包店工作報(bào)告篇四
背景:目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國(guó)各地的面包房遍地開花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場(chǎng)巨大。
我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,立足本地市場(chǎng),根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,最后成立公司,以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地,建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌。
我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等,在此基礎(chǔ)上,我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。
2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重,針對(duì)客戶,無(wú)論是誰(shuí),我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。
目前市場(chǎng)上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢(shì)
1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和diy貼紙,因此既干凈又有趣,無(wú)論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作,開展diy活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認(rèn)知度。
5、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場(chǎng)前景非常廣泛。
1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。
3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。
4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。
6、會(huì)員策略:開啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購(gòu)買率,增加品牌知名度。
資金需求:資金以單店計(jì)算:1、店面租金:2萬(wàn)/年(30平米)2、裝修:1萬(wàn)3、設(shè)備:2萬(wàn)4、證件執(zhí)照:20xx左右5、工資:1名店長(zhǎng)2萬(wàn)每年;3名店員共3萬(wàn)每年,總計(jì)5萬(wàn)/年。裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估計(jì)年固定成本在10萬(wàn)左右。
收入分析:根據(jù)旗艦店目前的銷量,每日平均銷售額1000左右,月銷售額2萬(wàn),年銷售額24萬(wàn)。
效益分析:24萬(wàn)收入減去固定成本10萬(wàn),年純?nèi)?4萬(wàn),由于面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高,扣除面包的原材料成本,單店年利潤(rùn)基本能超過8萬(wàn)。
風(fēng)險(xiǎn):
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè),品牌知名度不高。
防范措施:
1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,再加上我們活動(dòng)的支持,足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對(duì)女性愛美人士,我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,我們研發(fā)推出了不少單品,盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。
3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng):例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開張,我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng)。
1、經(jīng)營(yíng)品種:面包店經(jīng)營(yíng)面包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產(chǎn)品定位:定位于白領(lǐng),小區(qū)居住人員,月收入3500元以上的消費(fèi)人群。
3、產(chǎn)品價(jià)格:?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3、5元/個(gè)左右。
4、經(jīng)營(yíng)方式:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,性價(jià)比高,有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。
5、優(yōu)勢(shì)分析:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,色香味俱全,能吸引消費(fèi)者??勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,增加銷售量。
6、劣勢(shì):面包師傅流動(dòng)性大,穩(wěn)定性不強(qiáng),會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,上下班集中的地方,房租較高。
1、市場(chǎng)總量:當(dāng)?shù)?廣州)面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右,我們能在面包市場(chǎng)占30%左右。
2、需求分析:白領(lǐng),小學(xué)生。
3、市場(chǎng)定位:中端。
4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品。
5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品,應(yīng)對(duì)方法:加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品,并且性價(jià)比要高。
1、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí)。
2、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3、熟悉進(jìn)出貨渠道,有一定的人脈,有成本優(yōu)勢(shì)。
1、長(zhǎng)期目標(biāo):一個(gè)連鎖面包店。
2、中期目標(biāo):開三家店有贏利并能控制好的面包店,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。
3、短期目標(biāo):開一家自己品牌的面包店。
1、好的營(yíng)銷策略。
2、特色服務(wù),特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗。
3、售后服務(wù)。
1、客人來(lái)時(shí)始終保持微笑。
2、給客人提供多種選擇。
一、投資費(fèi)用:1、設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費(fèi)3萬(wàn)元左右;4、進(jìn)貨額2萬(wàn)元;5、流動(dòng)資金2萬(wàn)元左右。共計(jì):10萬(wàn)元左右。
二、成本核算
以每月計(jì)算:門店租金3000-8000元,水電費(fèi)1500元,工商稅收500元,工資6000-8000元,運(yùn)費(fèi)500元/月,共計(jì):11500-18500元。
利潤(rùn)預(yù)估(以月計(jì)算)
1、成本總額:15500元左右。
2、銷售毛利:21000元左右。
3、純利潤(rùn):5500元左右。
1、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,提成的50%下月發(fā)放,余下的半年后發(fā)放。
2、讓員工穩(wěn)定下來(lái),采取工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng),表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,讓員工有歸屬感。
3、如果出現(xiàn)虧損,想方設(shè)法提高銷售額。
在想盡各種方法不能止損的情況下,就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。
面包店工作報(bào)告篇五
1,在店內(nèi)或櫥窗上,設(shè)置一個(gè)本城市的地圖或中國(guó)地圖;
3,這個(gè)圖標(biāo)上顧客可以寫上一些本人的信息,或?qū)Ρ镜甑淖8UZ(yǔ) ;
5,想要免費(fèi)贈(zèng)送的面包嗎?來(lái)本店標(biāo)注城市圖標(biāo)吧!
3,這種模式與植物園親自摘采的模式是一摸一樣的,不是在乎面包做 得怎么樣,而是在這過程中的快樂!
2,節(jié)假日如五一、中秋、情人節(jié)、國(guó)慶節(jié)、春節(jié)都有禮物相送!
2,給來(lái)本店消費(fèi)的顧客贈(zèng)送積分卡。
面包店工作報(bào)告篇六
2、處理各種突發(fā)事件;
3、接待政府機(jī)構(gòu)的檢查;
4、做好店內(nèi)各種設(shè)備的維護(hù)工作;
5、做好員工培訓(xùn)計(jì)劃,實(shí)施員工培訓(xùn);
6、管理店內(nèi)的現(xiàn)金和相關(guān)財(cái)務(wù)票據(jù);負(fù)責(zé)每日及每月的金融結(jié)算工作;
7、實(shí)施廣告和促銷活動(dòng),維護(hù)和保管促銷用品;
8、管理店內(nèi)產(chǎn)品的種類、產(chǎn)出量、外形、展示及損耗量;
9、店長(zhǎng)應(yīng)管理的其他工作和上級(jí)交辦的其他工作。
面包店工作報(bào)告篇七
面包店裝潢的好的話,會(huì)給消費(fèi)者留下美好的第一印象,吸引消費(fèi)者入店消費(fèi),以下就是面包店裝修的設(shè)計(jì)原則的相關(guān)內(nèi)容介紹,希望對(duì)您有所幫助。
1、空間必須合理利用
展示區(qū)必須往外放,而休閑區(qū)則要往里放,讓經(jīng)過的顧客能對(duì)我們的產(chǎn)品一目了然,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,這也是面包店提高營(yíng)業(yè)額的重要法寶。裱花間則可安排一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的空間,讓來(lái)往的顧客都能看到我們裱花師的精心制作過程,滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。而現(xiàn)烤區(qū)則要時(shí)刻保持通風(fēng),干凈明亮,讓顧客能感受到“分分鐘出爐,秒秒鐘新鮮好衛(wèi)生措施”的氛圍。干凈明亮的環(huán)境將會(huì)幫你贏得顧客。
2、燈光的合理利用
燈光可以說(shuō)是面包店裝修設(shè)計(jì)的靈魂。好的裝修設(shè)計(jì),好的產(chǎn)品,如果缺少合適的燈光,同樣會(huì)略差一籌,而顯得遜色。面包店的燈光應(yīng)用桔黃色等暖色光源為主,并且亮度一定夠,這樣才能讓我們的產(chǎn)品變成焦點(diǎn),而引人注目。從而增強(qiáng)顧客的食欲與購(gòu)買欲。
3、色彩的合理應(yīng)用
第二種現(xiàn)代感十足的面包店應(yīng)多采用玻璃、不銹鋼、金屬等材料,可選用偏淡一點(diǎn)的顏色作為主色調(diào),傳統(tǒng)的`面包店則多以暖色調(diào)如黃、橙、紅等為主。
1、純辦公環(huán)境。
商務(wù)區(qū)里的西餅店面對(duì)的公司白領(lǐng)一族,產(chǎn)品定位上以中高檔為主,面包店裝修而環(huán)境設(shè)計(jì)也同樣需要賦予它溫馨、舒適、雅致、大方的氣息。店內(nèi)的框架結(jié)構(gòu)需要有層次感??臻g富于變化,燈光有明暗的分別,主色調(diào)的選擇也需要具備安神和放松的作用。門頭的設(shè)計(jì)不能太過招搖或突兀、沉穩(wěn)大氣的風(fēng)格比較適宜。
2、綜合型環(huán)境。
這時(shí)面包店裝修要根據(jù)店主的要求、經(jīng)營(yíng)的特色、建筑的外觀、店鋪的空間結(jié)構(gòu)等各方因素綜合考慮,對(duì)餅店的個(gè)性與風(fēng)格把脈。比如說(shuō)連鎖店的名字為:橙,黃,綠,青,藍(lán),紫等。裝修的風(fēng)格建議選用歐式,典雅、紳士的環(huán)境也逐漸被人所接受!
面包店工作報(bào)告篇八
范文一、
1、操作前洗手、穿戴清潔工作衣帽。
2、原料新鮮、無(wú)蟲、無(wú)異物、無(wú)霉變、無(wú)酸敗,隨用隨加工;鮮蛋用前需清洗干凈,打蛋有過橋措施。
3、糕點(diǎn)使用色素只能用于糕點(diǎn)上彩裝,使用的品種、范圍和最大使用量必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
4、工具、容器、盛器生熟分開,成品容器專用;不準(zhǔn)用手抓取熟面點(diǎn)。
5、裱花蛋糕須設(shè)專室,室內(nèi)安裝空調(diào)、紫外線燈,洗手池、冷藏柜、配備手消毒液,消毒要求同涼菜制作,成品冷藏保存,當(dāng)天制作,當(dāng)天食用。
6、面點(diǎn)間不得存放雜物和私人物品。每天休工前打掃環(huán)境,保持環(huán)境清潔,清除機(jī)械內(nèi)殘物,保持案板及其它機(jī)械的清潔。
7、設(shè)置食品添加劑存放柜,要求專柜加鎖存放,專人管理,每次使用要有臺(tái)賬登記。
范文二、
6、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi),并用標(biāo)簽指明品種?
7、做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作?
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